Karadantu

Karadantu ( Kannada : ಕರದಂಟು ) es un dulce manjar exclusivo del estado de Karnataka , India . Karadantu significa chicle comestible frito en el idioma local, Kannada . Está hecho de chicle comestible mezclado con frutos secos y tiene una textura masticable. Los otros ingredientes utilizados en su preparación son harina de garbanzo de Bengala frita , azúcar moreno y semillas del árbol de nuez de marcar ( Semecarpus anacardium ). Gokak es muy famoso por el karadantu. La ciudad de Amingad en el distrito de Bagalkot , Karnataka , también es famosa por el karadantu que se produce en sus tiendas de dulces. Los sabores de las 2 variedades de kardant son casi similares, pero nunca iguales, gracias a los ingredientes utilizados.

Karadantu fue inventado por primera vez por Vijaya Karadant en Karnataka en 1907, cuando se agregó jaggery a los postres existentes. ^[1]

• Cocina de Karnataka