Karol Wedel

Karl Ernst Wedel (7 de febrero de 1813 ^{[ 1 ]} – 17 de junio de 1902) fue un pastelero alemán de la familia Wedel , que se estableció en Varsovia .

Era miembro de la Iglesia Evangélica de Augsburgo en Polonia .

Wedel llegó a Varsovia a principios de 1845 y comenzó a trabajar con Karl Grohnert , propietario de una confitería en la calle Piwna número 12. La colaboración entre ambos fue un éxito y les granjeó una amplia clientela fiel.

Poco después, alrededor de 1851, Wedel se independizó económicamente y abrió su propia tienda en la calle Miodowa número 12, y al lado, una fábrica de chocolate a vapor. ^{[ 2 ]} Su empresa, E. Wedel , se convertiría en una de las principales empresas de confitería de Polonia. Un año más tarde, lanzó sus populares "karmelki smietankowe" ("caramelos de crema"); el éxito de los caramelos se vio impulsado por una campaña publicitaria en el diario " Kurier Warszawski ".

Otro producto popularizado por Wedel fue el chocolate para beber . La tienda vendía más de quinientas tazas al día. Con el paso de los años, se introdujeron más productos bajo las marcas "Brilliant" y "Dessert".

Wedel se casó con Karolina Wisnowska (1819-1893), ^{[ 3 ]} hija de otro famoso pastelero de Varsovia. En 1864, el hijo de Wedel, Emil Albert Friedrich Wedel (1841-1919), regresó de una gira de aprendizaje por fábricas de confitería en Alemania, Suiza, Inglaterra y Francia, y obtuvo un doctorado en química (en particular, química de los alimentos). A su regreso, se incorporó al negocio familiar. En 1876, su padre le regaló la empresa como obsequio de bodas el día de su matrimonio. ^{[ 4 ]}