Karsk

El karsk (también llamado kask o kaffeekask , entre otros nombres) es un cóctel noruego (originario de la región de Trøndelag ) que contiene café, aguardiente casero y, a veces, una cucharada de azúcar (los aficionados suelen considerar que el aguardiente casero es el ingrediente apropiado, ya que no tiene un sabor propio como otras bebidas alcohólicas). En general, también se puede encontrar en otras partes de Escandinavia .

La palabra karsk deriva del adjetivo nórdico antiguo karskr , que significa sano, vigoroso o ágil. ^{[ 1 ]}

Se desconoce el origen exacto del karsk , pero parece haber sido una bebida popular en el distrito sueco de Bohuslän a principios del siglo XIX. En la segunda mitad del siglo, su popularidad se extendió por toda Noruega. Era y sigue siendo especialmente popular en las zonas rurales, aunque también la disfrutan los habitantes de las ciudades. Está firmemente arraigado en la cultura de Trøndelag y, según el exministro de Cultura noruego Trond Giske , «todo aquel que haya crecido en Trøndelag ha probado el karsk en algún momento». ^{[ 2 ]}

En los países de habla inglesa, la variante con vodka en lugar de aguardiente casero a veces se denomina café ruso , aunque el café ruso también puede referirse a una variante que se sirve con crema batida.

En Noruega, el término karsk se usa principalmente en la región central del país (Trøndelag, que corresponde aproximadamente al condado de Trøndelag ), mientras que en otras partes del país se le puede denominar con otros términos. Por ejemplo, también se le puede llamar kaffedoktor ("doctor del café") o knikt (término en dialecto de Hedmark para knekt); ambos son nombres comunes en los condados de Hedmark y Oppland (que se fusionaron en Innlandet después del 1 de enero de 2020). En el norte de Noruega también se le puede llamar rotar , aunque algunos usan estos términos ( kaffedoktor y rotar ) exclusivamente para referirse a una variedad a la que se le añade azúcar al café.

En Suecia se le llama kask , kaffekask ("café fuerte") o kaffegök , y se consume principalmente en las regiones central y norte. Incluso el dialecto del sureste de Finlandia tiene una expresión para esta bebida, llamada kaffeplörö o kaffeblörö .

En Dinamarca, este tipo de bebida se suele llamar kaffepunch y tradicionalmente consiste únicamente en café con aguardiente.

La proporción de mezcla varía.

• Trond Giske , político noruego
• Petter Northug , ^{[ 3 ]} esquiador de fondo noruego
• Bjarne Brøndbo , ^{[ 4 ]} músico noruego