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Articulo de referencia

Kashk bademjan

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Kashk bademjan ( en persa : کشک بادمجان ), también conocido como kashk-e bademjan o kashk-o bademjan (en persa: کشک و بادمجان ), es un plato iraní básico elaborado con " kashk y berenjena", que es también la traducción literal de su nombre en persa . [ 1 ] [ 2 ] El plato se sirve como salsa para mojar y suele adornarse con azafrán líquido, cebollas salteadas, ajo y, a menudo, nueces. [ 1 ] Puede consumirse como aperitivo o plato principal, y suele acompañarse de pan fresco. [ 3 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ Moraba , Kareh (2016). "La historia de Kashk" . Gastronómica . 16 (4): 97– 100. doi : 10.1525/gfc.2016.16.4.97 . JSTOR 26362399 . Archivado desde el original el 22 de noviembre de 2021 . Consultado el 2 de junio de 2022 . 
  2. ↑ Batmanglij, Najmieh (2011). Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies . Mage Publishers. ISBN 9781933823478.
  3. ↑ "Kashke Bademjan" . Persian Mama . Archivado del original el 24 de marzo de 2016. Recuperado el 26 de marzo de 2016 .
  • Kashk-E-Bademjan, dip iraní de berenjena de Food.com .