Kebab turco Baba Rafi

PT Baba Rafi Indonesia , que opera bajo el nombre comercial Kebab Turki Baba Rafi (abreviado como KTBR ), es la cadena de kebabs más grande del mundo , con más de 1300 establecimientos ^{[ 2 ]} en Indonesia, Malasia y Filipinas. Con sede en Indonesia, el negocio comenzó en 2003 como un carrito operado por los jóvenes emprendedores Nilam Sari y Hendy Setiono. ^{[ 1 ]} En 2005, la empresa adoptó el sistema de franquicias . Es propiedad de los fundadores a través de su empresa Baba Rafi Enterprise, que también posee Piramizza, Bebek Garang y la agencia de comunicación Voila! 360'. ^{[ 1 ]}

Un establecimiento es operado por un franquiciado o por la propia corporación. ^{[ 3 ]} También es pionera en franquicias de inversión islámica en Indonesia. Se utilizan diversos tipos de establecimientos, como carritos de comida , tiendas, puestos, locales interiores y establecimientos que operan las 24 horas.

Kebab Turki Baba Rafi vende principalmente shawarmas , hamburguesas , sándwiches (como shawarma y hot dogs ), kripik , roti canai y alimentos congelados . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Los establecimientos de Filipinas también sirven bebidas como matcha , limonada y tamarindo .

El negocio comenzó en 2003 con un carrito regentado por el matrimonio formado por Nilam Sari y Hendy Setiono en la calle Nginden Semolo de Surabaya , Indonesia . Su idea surgió a raíz de un viaje a Qatar y de la presencia de numerosos vendedores de döner kebab o shawarma al estilo turco . El nombre "Baba Rafi" proviene de la palabra árabe "baba", que significa padre, y "Rafi" está inspirado en el nombre de su primer hijo, Rafi Darmawan.

En 2005, la empresa aplicó el sistema de franquicias para expandir su negocio. Se expandió a Malasia, y la expansión fue exitosa. Los establecimientos operan no solo en Indonesia , sino también en Malasia y Filipinas . ^{[ 6 ]} Posteriormente, Kebab Turki Baba Rafi continuó su expansión a Singapur , Brunéi , China , Sri Lanka , los Países Bajos , ^{[ 7 ]} Hong Kong , ^{[ 8 ]} e India . ^{[ 9 ]} La empresa importa alrededor de 200 toneladas (200 toneladas largas; 220 toneladas cortas) de carne con certificación halal de Nueva Zelanda cada tres meses. ^{[ 7 ]}

El complejo de la sede de Kebab Turki Baba Rafi, Graha Baba Rafi, está ubicado en Pondok Labu Cilandak, en el sur de Yakarta . La oficina de Nginden Semolo, Surabaya y sus instalaciones se trasladaron a Yakarta entre 2008 y 2009.

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