Máquina Keller

Una máquina Keller es una máquina para doblar palitos de bastones de caramelo .

La patente n.° 2.956.520 para una «máquina formadora de bastones de caramelo» fue otorgada el 18 de octubre de 1960 al padre Gregory H. Keller, un sacerdote católico que, además de su ministerio parroquial, ayudaba a su cuñado con su empresa de dulces. La patente fue asignada originalmente a Robert E. McCormack. ^{[ 1 ]} Robert McCormack fue el fundador de Bobs Candies . ^{[ 2 ]}

Primero, los palitos de caramelo cortados a la longitud deseada entran en la máquina. Cada palito se dobla individualmente, pero la máquina cuenta con un sistema de múltiples pinzas y rodillos para doblarlos continuamente, uno tras otro. A medida que cada palito entra en la máquina, se coloca en una pinza que sujeta la parte recta del bastón, dejando sobresalir la parte que se va a doblar. Cada pinza tiene en un lado una matriz curva sobre la que se doblará el extremo sobresaliente. El palito de caramelo se dobla primero en ángulo recto al pasar y entrar en contacto con una superficie inclinada. La solicitud de patente describe dos posibles versiones del mecanismo que completan el proceso de doblado.

La primera versión del mecanismo consta de una cadena que rodea dos piñones sobre los que se montan rodillos dobladores. Cada rodillo doblador está unido a una leva que se desliza a lo largo de otra cara inclinada para mover el rodillo a lo largo de la superficie sobresaliente de la caña y completar así su doblado alrededor de la matriz. En la segunda versión, la cadena y los piñones se sustituyen por una rueda sobre la que se montan los rodillos dobladores.

En la producción moderna de bastones de caramelo, los palitos se envuelven en celofán antes de doblarlos. ^{[ 3 ]}

Bobs Candies fue vendida a Farley's y Sathers en la primavera de 2005. ^{[ 4 ]} Farley's y Sathers se fusionaron con Ferrara Candy Company, que continúa fabricando bastones de caramelo bajo el nombre de Bobs.

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• Bobs: Ferrara Candy Company