Khanom babin

Khanom babin ( tailandés : ขนมบ้าบิ่น, romanizado :  khanombābin , pronunciado [ kʰā.nǒm bâː.bìn ] ), también escrito como kanom babin , ^{[ 3 ]} es un postre tailandés popular originario de Ayutthaya . Se elabora con coco tierno, harina de arroz, leche de coco, azúcar y huevo. ^{[ 3 ]}

El término babin en tailandés , que significa salvaje loco ^{[ 4 ]} o temerario, ^{[ 5 ]} es compuesto de dos palabras del prototai con el tailandés del norte , ba (literalmente, "salvaje loco") y bìn, binh (literalmente, "ligeramente agrietado, partido"). ^{[ 6 ]}

Khanom babin o pastel de coco es uno de los postres tradicionales de Tailandia. ^{[ 7 ]} Hay dos ideas sobre la historia de Khanom babin. La primera es que Khanom Babin se originó en Amphoe Tha Ruea, provincia de Ayutthaya. ^{[ 8 ]} Durante el período del rey Rama V, se llamaba Khanom Paabin ^{[ 9 ]} y lo preparaba la tía Bin. Con el tiempo, pasó a llamarse Khanom babin. La segunda idea es que Khanom babin fue influenciado por la queijada de Coimbra, un postre de la ciudad portuguesa de Coimbra. El origen del nombre Khanom babin proviene de la última palabra de queijada de Coimbra. Esta palabra ("Coimbra") termina en "-bra", que suena como "ba" (tailandés: บ้า). Los portugueses usan queso en la queijada de Coimbra, pero los tailandeses usan coco tierno en su lugar. Los ingredientes principales del Khanom babin son harina glutinosa, arrurruz, coco rallado, huevos, aceite y azúcar. Tiene la apariencia de una pequeña tortita. Su sabor no es demasiado dulce ni grasoso y tiene un aroma agradable. Este postre se consume habitualmente en casi cualquier ocasión. Sin embargo, actualmente es difícil encontrar Khanom babin, ya que solo lo venden unos pocos vendedores. Se puede encontrar en mercados locales al aire libre y en puestos callejeros. ^{[ 10 ]}

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