Ramen Kitakata

Kitakata ramen (喜多方ラーメン) es una especie de ramen que se originó en Kitakata , Japón .

El ramen de Kitakata es un estilo de ramen que se originó en el restaurante de fideos Genraiken en 1927 en Kitakata, Fukushima. ^{[ 1 ]} El ramen de Kitakata es uno de los tres estilos de ramen más populares en Japón, junto con el ramen de Sapporo y el ramen de Hakata . La ciudad de Kitakata tiene la mayor cantidad de restaurantes de ramen per cápita. ^{[ 2 ]}

El ramen tiene una base de salsa de soja y suele ir acompañado de cebolletas , pastel de pescado, cerdo a la barbacoa y brotes de bambú . Los fideos también son notablemente más gruesos que los fideos ramen utilizados en otras variedades. ^{[ 3 ]}

• Kitakata, Fukushima
• Akabeko