Koshy's

Koshy's Parade Café , conocido popularmente como Koshy's, es un restaurante familiar en Bangalore , India . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

Jawaharlal Nehru , la reina Isabel II y Nikita Khrushchev se encuentran entre quienes han cenado en Koshy's. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Koshy's comenzó como una panadería en 1940, fundada por PO Koshy, un cristiano sirio de Kerala . ^{[ 7 ] [ 8 ]} En 1952, se construyó el restaurante junto a la panadería . ^{[ 9 ] [ 10 ]} Tras la muerte de PO Koshy, sus hijos se hicieron cargo del establecimiento. Desde la década de 1990, la tercera generación de los Koshy, Prem y Santosh, han gestionado el restaurante. ^{[ 6 ] [ 11 ]}

El restaurante de la época colonial ha conservado su decoración de antaño, lo que resulta atractivo para su clientela. ^{[ 12 ] [ 13 ]} El interior consta de sillas y mesas de madera, ventiladores que crujen, espejos antiguos y ventanas con contraventanas. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

Entre los clientes habituales de Koshy se encuentran periodistas, escritores, literatos e intelectuales. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

Gundu Rao , antiguo Ministro Principal de Karnataka, describió una vez a Koshy a Prem Koshy de la siguiente manera. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

“He conocido a tu abuelo y a tu padre, y te he visto de niño. He viajado por todo el mundo buscando paz y tranquilidad, y este es el único lugar donde las encuentro.”

Ramachandra Guha — historiador, ecologista, escritor e intelectual público — ha descrito a Koshy de la siguiente manera. ^{[ 4 ] [ 11 ]}

"A medida que uno envejece, tiene menos deseos y esperanzas para sí mismo. Uno de los míos es este: morir antes de que cierre mi cafetería favorita. Probablemente podría vivir (a duras penas) sin música, críquet e incluso libros, pero la vida sin Parade's es impensable."

El menú de Koshy tiene alrededor de mil platos. ^{[ 6 ] [ 10 ]} Incluyen pollo asado, cerdo de Kerala, biryani de pescado, chuletas, hojaldres de pollo, bistec, apam y estofado, y papas sonrientes (papas fritas con forma de caritas sonrientes). ^{[ 6 ] [ 17 ]} Koshy también sirve café de filtro y pasteles daneses. ^{[ 14 ] [ 20 ]}