Hispanopedia WikiLos krofne ( en albanés y croata : krafne ; en bosnio y serbio : krofne ; en cirílico serbio : крофне ; en esloveno : krofi ; en macedonio : крофни ) son unos buñuelos rellenos y aireados . Son redondos y suelen estar rellenos de gelatina , mermelada , confitura o chocolate , así como de mantequilla, Nutella y canela. También pueden estar rellenos de natillas o nata , pero eso suele ser menos habitual. El nombre viene del alemán Krapfen , y es una variación del pastel centroeuropeo conocido como Berliner . También son similares a los beignets .
La receta de krofne casero incluye levadura , leche , azúcar , harina , sal , mantequilla , huevos , ron , cáscara de limón , mermelada y azúcar en polvo . La masa se amasa y se prepara y luego se corta en trozos pequeños, para luego formar una pequeña bola, lo que facilita su cocción. [1]
En Croacia y Eslovenia, el consumo de krofne o krofi aumenta significativamente durante el festival invernal anual de Carnaval . En Croacia, se sirven el día de Año Nuevo como símbolo de buena suerte y prosperidad, [ cita requerida ] así como en otras festividades como Pascua, Navidad y Acción de Gracias. [2]
Galería
Véase también
Referencias
- ^ Branko Ognjenović. "Krafne" (en croata). recepti.hr . Consultado el 3 de agosto de 2011 .
- ^ "Veliki test kupovnih pokladnica: Što je krafna bez pekmeza". Lista Jutarnji (en croata). Archivado desde el original el 23 de febrero de 2011 . Consultado el 3 de agosto de 2011 .
Enlaces externos
- Krofne: receta en vídeo
- Recepti i Kuvar online, krofne recepti