Hispanopedia WikiEl kwacoco , a veces escrito kwa-coco , es un plato de la cocina camerunesa que consiste en puré de taro envuelto y cocido al vapor en hojas de plátano . Lo consumen diferentes grupos étnicos de Camerún , especialmente el pueblo Kwe , para quienes la comida tradicional suele consistir en kwacoco servido con banga y pescado ahumado. [ 1 ] A veces se le llama biblia del kwacoco cuando el taro se mezcla con otros ingredientes como espinacas, pescado ahumado, aceite rojo y especias, y también puede servirse junto con muchos otros guisos y sopas.
La combinación de kwacoco y banga es un alimento básico para las comunidades rurales de Camerún, que dependen de las grasas y los carbohidratos que proporcionan estos alimentos para subsistir. [ 2 ] Durante la crisis alimentaria mundial de 2008 , se alentó a los agricultores locales a producir más taro y se les dijo a los consumidores urbanos que promovieran su consumo en lugar de los alimentos importados. [ 3 ]
Véase también
Referencias
- ^ Ngoran, Suinyuy Derrick (2008), Desarrollo de aldeas sin fijación en Camerún: el caso de la aldea de Bakingili. , GRIN Verlag , consultado el 16 de octubre de 2016
- ↑ Mungah Shalo Tchombe, Therese (2016), "Connotaciones psicológicas de la pobreza familiar en comunidades rurales de Camerún: resiliencia y estrategias de afrontamiento" , South African Journal of Psychology , 42 (2): 232–242 , consultado el 16 de octubre de 2016 .
- ↑ De Lancey, Mark Dike; Mbuh, Rebecca; De Lancey, Mark W. (2010), Diccionario histórico de la República de Camerún. , Scarecrow Press, pág. 103, ISBN 9780810873995Consultado el 16 de octubre de 2016.
- Hortalizas de raíz
- Alimentos al vapor
- cocina camerunesa
- Trozos de Camerún
- esbozos de cocina africana
- Tallos de verduras
