Hispanopedia WikiLa Côte Basque fue un restaurante de la ciudad de Nueva York que abrió a fines de la década de 1950 y funcionó hasta que cerró el 7 de marzo de 2004. Estuvo en funcionamiento durante 45 años y, cuando cerró, The New York Times lo denominó "un antiguo templo de la alta sociedad de la cocina francesa en el 60 de West 55th Street ". [1]
Historia
Henri Soulé abrió el restaurante a finales de los años 50. Jean-Jacques Rachou se convirtió en el propietario y chef en 1979. En ese momento, el restaurante estaba ubicado una cuadra al este, y se mudó a la ubicación de West 55th Street en 1995. Era "conocido tanto por sus mesas elegantemente dispuestas, con un fondo de hermosos murales costeros franceses, como por su comida. El Sr. Rachou dijo que gastaba más de $2,200 por semana en flores y más de $3,000 en mantelería". [2]
La novela inacabada de Truman Capote , Answered Prayers, incluye un almuerzo malicioso entre miembros de la alta sociedad apenas disimulado en el capítulo "La Côte Basque 1965", publicado por primera vez en la revista Esquire en 1975. [3] [4] Una escena de la película Light Sleeper presenta a Willem Dafoe y Susan Sarandon almorzando en el restaurante. [5]
Entre los mecenas famosos se encontraban Jacqueline Kennedy Onassis , Babe Paley , Nan Kempner y Frank Sinatra . [2]
El restaurante apareció de forma destacada en la serie de 2024 Feud: Capote vs. The Swans . [6] [7]
Referencias
- ^ Collins, Glenn; Yardley, William (13 de febrero de 2004). «Eat and Be Merry; On Saturday 2 Classics Die». The New York Times . Archivado desde el original el 5 de abril de 2015. Consultado el 4 de febrero de 2022 .
- ^ ab Berger, Joseph (18 de septiembre de 2003). «Côte Basque, un templo de la sociedad, está cerrando». The New York Times . Archivado desde el original el 22 de abril de 2012. Consultado el 4 de febrero de 2022 .
- ^ Callahan, Maureen (24 de enero de 2016). «La historia que destruyó a Truman Capote y a la alta sociedad». New York Post . Archivado desde el original el 21 de enero de 2018. Consultado el 20 de enero de 2018 .
- ^ Capote, Truman (noviembre de 1975). «La Côte Basque, 1965». Esquire . Archivado desde el original el 20 de enero de 2018 . Consultado el 20 de enero de 2018 .
- ^ "En el plató de Nueva York". Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 25 de septiembre de 2014 .
- ^ "Dentro de La Côte Basque, el restaurante ideal para ver y ser visto por las damas de la ciudad de Nueva York que almorzaron". Vogue . 2024-02-01 . Consultado el 2024-02-09 .
- ^ "'Feud: Capote vs. The Swans' es básicamente un recorrido a pie por una Nueva York olvidada". ELLE Decor . 2024-01-27 . Consultado el 2024-02-09 .
Enlaces externos
- Gopnik, Adam (22 de marzo de 2004). "Talk of the Town: Departamento de Gastronomía: Retrogusto". The New Yorker .
- Greene, Gael. "La comida soul por excelencia". The Insatiable Critic . Consultado el 21 de enero de 2018 .