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Laccaria laccata

Laccaria laccata , conocida comúnmente como laccaria engañosa , laccaria opaca [ 1 ] o laccaria cerosa , es una especie de hongo. Es un hongo pequeño pero muy variable (de ahí e...

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Laccaria laccata , conocida comúnmente como laccaria engañosa , laccaria opaca [ 1 ] o laccaria cerosa , es una especie de hongo. Es un hongo pequeño pero muy variable (de ahí el nombre de«engañador»), y puede tener un aspecto bastante pálido, incoloro y apagado, pero cuando es joven suele adquirir tonalidades rojas, marrón rosáceas y anaranjadas. Tiene esporas blancas.

Presente en toda Norteamérica y Europa, esta especie suele ser considerada por los recolectores de setas como una " hierba de las setas " debido a su abundancia y su aspecto sencillo. El sombrero es comestible .

Taxonomía

El engaño fue descrito por primera vez por el naturalista tirolés Giovanni Antonio Scopoli en 1772 como Agaricus laccatus , [ 2 ] antes de que Mordecai Cubitt Cooke le diera su nombre binomial actual en 1884. El epíteto específico deriva del adjetivo latino laccatus , que significa "barnizado" o "brillante". [ 3 ] Clitocybe laccata es un nombre alternativo antiguo. La variedad pallidifolia , descrita por Charles Horton Peck , es la más común en Norteamérica.

Es la especie tipo del género cosmopolita de hongos Laccaria ; no está claro cuál es su relación con otros hongos con láminas, pero actualmente se clasifican en la familia Hydnangiaceae .

El engañador recibe su nombre común por su apariencia variable. Otros nombres incluyen laccaria opaca y, por el pueblo zapoteca , Beshia ladhi biinii (también nombre de otros miembros de Laccaria ). [ 4 ]

Descripción

El hongo engañador es un pequeño hongo con un sombrero de 2 a 6 cm de diámetro, convexo cuando joven y que posteriormente se aplana o incluso se hunde en el centro. Puede presentar diversas tonalidades de rosa salmón, rojo ladrillo o tonos de naranja o marrón cuando está húmedo o joven, y más apagado y pálido cuando está seco. El pie fibroso mide de 2 a 10 cm de alto y de 3 a 10 mm de ancho. Las láminas irregulares están muy espaciadas y son decurrentes o adnexas, y de un color similar al del sombrero, aunque se blanquean con las esporas a medida que el hongo madura. La esporada es blanca y las esporas redondas y espinosas miden de 7 a 10 μm de diámetro. La carne es fina y tiene poco sabor. [ 5 ] [ 6 ]       

Especies similares

Anteriormente considerada una subespecie por el micólogo francés René Maire , la L.  proxima es un pariente europeo con un sombrero fino y escamoso que se encuentra en hábitats más húmedos. [ 7 ] Microscópicamente, sus esporas son más estrechas y de forma más ovalada.

En California, lo que se creía que era L.  laccata bajo eucaliptos resultó ser la especie australiana L.  fraterna . [ 8 ] Otras especies similares incluyen L.  amethysteo-occidentalis y L.  bicolor . [ 6 ]

Distribución y hábitat

Laccaria laccata se encuentra en grupos dispersos en zonas boscosas y en brezales , a menudo en suelos pobres . Es muy común en todas las zonas templadas del norte , pero tiende a preferir el clima frío. Es micorrícica con varios tipos de árboles , incluyendo miembros de las familias Pinaceae (pinos), Fagaceae (hayas) y Betulaceae (abedules). Se encuentra en toda Europa y América del Norte, [ 1 ] extendiéndose hacia el sur hasta México y Costa Rica. Las especies de Laccaria son micorrícicas y algunos las consideran especies pioneras . Las raíces de Corylus avellana (avellano) también se utilizan como hospedante para el hongo en Gran Bretaña. [ 9 ]

Comestibilidad

Aunque pequeño, el engañoso es comestible y de sabor suave. [ 10 ] Los tallos duros generalmente no se comen. [ 6 ] Es uno de los muchos hongos tradicionalmente consumidos por el pueblo zapoteca de Oaxaca en México. [ 4 ] Sin embargo, es importante distinguirlo de los pequeños hongos marrones potencialmente letales. [ 1 ]

Referencias

  1. 1 2 3 Arora, David (1986) [1979]. Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi (2.ª  ed.). Berkeley, CA: Ten Speed ​​Press . pág.  172. ISBN 978-0-89815-170-1.
  2. ^ Scopoli, Giovanni Antonio (1772). Flora Carniolica (2 ed.). [Vindobonae] impensis Ioannis Pavli Kravss. pag. 444 .  
  3. ↑ Nilson S, Persson O (1977). Hongos del norte de Europa 2: Hongos con branquias . Penguin. pág. 36. ISBN  0-14-063006-6.
  4. 1 2 Garibay-Orijel R, Caballero J, Estrada-Torres A, Cifuentes J (2007). "Comprender el significado cultural: el caso de los hongos comestibles" . Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine . 3 (4) 4. doi : 10.1186/1746-4269-3-4 . PMC 1779767. PMID 17217539 .  
  5. ↑ Roger Phillips (2006). Hongos . Pan MacMillan. pág. 102. ISBN  0-330-44237-6.
  6. 1 2 3 Davis, R. Michael; Sommer, Robert; Menge, John A. (2012). Guía de campo de los hongos del oeste de Norteamérica . Berkeley: University of California Press . págs. 136–137 . ISBN  978-0-520-95360-4OCLC 797915861​​ 
  7. ↑ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie (2005). La gran enciclopedia de los hongos . Könemann. pág. 83. ISBN  3-8331-1239-5.
  8. ↑ «Hongos de California: Laccaria fraterna» .
  9. ↑ Harley, JL; Harley, EL (1987). "Una lista de verificación de micorrizas en la flora británica" . New Phytologist . 105 : 1–102 . doi : 10.1111/j.1469-8137.1987.tb00674.x .
  10. ↑ Phillips, Roger (2010). Mushrooms and Other Fungi of North America . Buffalo, NY: Firefly Books. p. 69. ISBN  978-1-55407-651-2.

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