Cerdo de Lacombe

El Lacombe es una raza de cerdo doméstico originaria de Canadá. Nombrada en honor al Centro de Investigación y Desarrollo de Lacombe en Lacombe, Alberta , ^{[ 1 ]} la raza fue la primera estirpe de ganado desarrollada en el país. ^{[ 2 ]}

El cerdo Lacombe es un cerdo blanco de tamaño mediano y temperamento dócil. Esta raza se caracteriza por tener orejas grandes y caídas, cuerpo alargado y patas relativamente cortas, además de una conformación bastante robusta. Ha sido especialmente seleccionada y reconocida por su rápido crecimiento y docilidad, sobre todo las cerdas. Se ha prestado especial atención al tamaño de la camada, el peso al destete, la tasa de crecimiento, la eficiencia de la conversión alimenticia, la calidad de la canal y la constitución física.

El desarrollo de la raza comenzó en 1947 con cruces de cerdas Berkshire con verracos de ascendencia Danish Landrace y Chester White . El objetivo era producir un cerdo que fuera adecuado para el cruce con el Yorkshire , la raza dominante en Canadá en ese momento. La raza Lacombe finalmente se presentó a los productores de carne de cerdo en 1957 y rápidamente se convirtió en una raza popular en Canadá. ^{[ 3 ] [ 1 ]} La raza Lacombe es la quinta raza de cerdos más importante en Canadá; 1743 fueron registrados en 1981, de los cuales 648 eran verracos y 1095 eran hembras.

El programa de cría que dio origen a la raza se llevó a cabo en la Estación de Investigación del Departamento de Agricultura de Canadá en Lacombe, Alberta, bajo la dirección de los doctores J.G. Stothart y H.T. Fredeen. La raza recibió su nombre en honor a la ubicación de la estación. El material genético fundacional consistió en cerdas Berkshire de primera calidad obtenidas en Canadá, las cuales se cruzaron con verracos mestizos Landrace-Chester White provenientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . A partir de 1947, doce años de cría selectiva y pruebas incluyeron 258 sementales y 840 hembras, todos ellos altamente seleccionados por su rendimiento. Todos los cerdos de Lacombe que ingresaron al rebaño después de 1954 fueron retrocruzados con Berkshires de raza pura, y aquellos que produjeron lechones con pelo negro fueron descartados. Esto garantizó la pureza genética del color blanco, ya que en los cerdos, el blanco es dominante sobre el negro. Entre 1954 y 1957, la raza Lacombe fue evaluada en 60 explotaciones comerciales de ganado Yorkshire en Alberta y demostró tener el rendimiento, las capacidades y las cualidades de la carne que se buscaban.

Los verracos Lacombe se lanzaron al público en 1957. Las primeras cerdas estuvieron disponibles un año después. En el momento de su lanzamiento, se estimó que la raza portaba un 56 % de sangre Landrace, un 23 % de Berkshire y un 21 % de Chester White. Los Lacombe fueron aceptados para su registro por el Registro Nacional Canadiense de Ganado en 1957, y en 1959, la Asociación Canadiense de Criadores de Lacombe se constituyó bajo la Ley de Genealogía Ganadera.

Hoy en día, el ganado reproductor de Lacombe está en manos principalmente de unas pocas corporaciones privadas, ^{[ 1 ]} y Rare Breeds Canada lo considera en peligro crítico de extinción . ^{[ 4 ]}