Hispanopedia WikiEl lactaldehído es un intermediario en la vía metabólica del metilglioxal . El metilglioxal se convierte en D -lactaldehído por acción de la glicerol deshidrogenasa (gldA). Posteriormente, el lactaldehído se oxida a ácido láctico por acción de la aldehído deshidrogenasa . [ 1 ]
Estructura
El lactaldehído es una molécula de tres átomos de carbono con un grupo carbonilo en el primer átomo (lo que lo convierte en un aldehído ) y un grupo hidroxilo en el segundo átomo (lo que lo convierte en un alcohol secundario ). La molécula es quiral , y su centro estereogénico se encuentra en el segundo átomo de carbono.
El lactaldehído existe en varias formas: en forma de cadena abierta y como hemiacetal cíclico ; en solución y en forma cristalina; como monómero y como dímero . En forma cristalina, se presentan tres conformeros como dímeros de hemiacetal con un esqueleto de anillo de 1,4-dioxano :
En solución de equilibrio, existen cantidades insignificantes del monómero y al menos un dímero de anillo de cinco miembros. [ 2 ]
Referencias
- ↑ Huang PC ; Miller ON (1958). "El metabolismo del lactaldehído, página 205" (PDF) . J. Biol. Chem . 231 (1): 201–5 . doi : 10.1016/S0021-9258(19)77298-6 . PMID 13538961 .
- ↑ Takahashi, H (1983). "Estudios conformacionales del DL -lactaldehído mediante espectroscopia de RMN de 1H , Raman e IR". Spectrochimica Acta Part A: Molecular Spectroscopy . 39 (6): 569– 572. doi : 10.1016/0584-8539(83)80108-1 .
- hidroxialdehídos
- Alcoholes secundarios