Lactotripéptidos

Los lactotripéptidos son dos péptidos de la leche que se encuentran de forma natural : isoleucina - prolina -prolina (IPP) y valina -prolina-prolina (VPP). Estos lactotripéptidos se derivan de la caseína , una proteína de la leche que también se encuentra en los productos lácteos. Aunque la mayoría de los productos lácteos normales contienen lactotripéptidos, estos son inactivos dentro de las proteínas originales de la leche. Los péptidos lácteos pueden liberarse eficazmente mediante la predigestión enzimática , un proceso por el cual la proteína de la leche se descompone enzimáticamente en fragmentos más pequeños. Algunos estudios clínicos han sugerido que estos lactotripéptidos ayudan a promover niveles saludables de presión arterial como parte de una ^dieta y un estilo de vida saludables. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} Sin embargo, otros ensayos clínicos no han visto efectos de estos compuestos. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

Se ha propuesto que los péptidos lácteos inhiben la actividad de la enzima convertidora de angiotensina (ECA). La ECA forma parte del sistema renina-angiotensina , un mecanismo natural que ayuda a regular la presión arterial. En algunas personas, este sistema puede volverse hiperactivo, a menudo debido al estrés, una dieta poco saludable o un estilo de vida poco saludable. En estas condiciones, la ECA se hiperactiva y convierte más angiotensina I en angiotensina II. La angiotensina II provoca la constricción de los vasos sanguíneos, lo que aumenta la presión arterial y puede derivar en hipertensión . Sin embargo, al inhibir la actividad de la ECA, se reduce la formación de angiotensina II. Esto permite que los vasos sanguíneos se relajen y se expandan, recuperando así un estado normal y saludable, lo que disminuye la presión arterial.

Varios ensayos en humanos se propusieron evaluar el efecto de los lactotripéptidos sobre la presión arterial. Algunos ensayos muestran un efecto reductor de la presión arterial de los lactotripéptidos en personas con hipertensión leve a moderada, ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 18 ]} sin embargo, otros no ven ningún efecto de estos péptidos. ^{[ 16 ] [ 19 ] [ 20 ]} Una revisión sistemática reciente de la literatura no encontró efectos inhibidores de la ECA confirmados en humanos, así como ninguna evidencia concluyente de los lactotripéptidos como una intervención exitosa; el metaanálisis citó la heterogeneidad en la metodología y la falta de inclusión de estudios más grandes recientes por parte de metaanálisis previos para tener en cuenta la varianza entre los estudios. ^{[ 17 ]}