Hispanopedia WikiEl ladob es un plato típico de las Seychelles que se consume tanto como plato salado como postre.
Originalmente, era un plato que los primeros pobladores de la isla consumían en grandes cantidades debido a la abundancia de sus ingredientes. Ahora es un alimento básico en la dieta, y muchos lo comen varias veces por semana.
La versión de postre generalmente consiste en plátano maduro y batatas (pero también puede incluir yuca , fruta del pan o incluso corosol ) hervidas con leche de coco, azúcar, nuez moscada y vainilla en forma de vaina hasta que la fruta esté blanda y la salsa cremosa. [ 1 ]
La versión salada suele incluir pescado salado, cocinado de forma similar a la versión dulce, con plátano macho, yuca y fruta del pan, pero utilizando sal en lugar de azúcar (y omitiendo la vainilla).
El ladob se puede servir caliente o frío.
Véase también
Referencias
- ↑ Carpin, Sarah, Seychelles , Odyssey Guides, pág. 77, 1998, The Guidebook Company Limited, consultado el 4 de junio de 2008.
- cocina de Seychelles
- Platos de plátano macho
- Seychelles stubs
- esbozos de cocina africana