Rallador

Un rallador de cítricos (también llamado rallador de limón ) es un utensilio de cocina para obtener la ralladura de limones y otros cítricos . Un rallador de cocina mide aproximadamente 100 mm de largo, tiene un mango y un extremo metálico curvado, cuya parte superior está perforada con una hilera de agujeros redondos con bordes afilados. Para usarlo, se presiona el rallador con fuerza moderada contra la fruta y se desliza sobre su cáscara . Los bordes cortan la ralladura de la parte blanca que se encuentra debajo. La ralladura se corta en tiras, una a través de cada agujero. ^{[ 1 ]} 

Otras herramientas también se denominan a veces ralladores de cítricos porque también permiten separar la ralladura de una fruta cítrica. Por ejemplo, cuando Microplane descubrió que sus limas de madera tipo Surform se habían popularizado como ralladores de alimentos , adaptó las herramientas de carpintería y las comercializó como "ralladores de cítricos". ^{[ 2 ]}

• Rallador
• Oroshigane
• Superform

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