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Leslie Julius Harris

Leslie Julius Harris (1898–1973) fue un bioquímico y nutricionista británico. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Fue director del Laboratorio de Nutrición Dunn (actualmente la Unidad de Biología...

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Leslie Julius Harris (1898–1973) fue un bioquímico y nutricionista británico. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Fue director del Laboratorio de Nutrición Dunn (actualmente la Unidad de Biología Mitocondrial del MRC ) en Cambridge, Reino Unido, desde su fundación en 1927 hasta su jubilación en 1963. Fue fundamental en la creación de la Sociedad Británica de Nutrición y la Unión Internacional de Sociedades de Nutrición . Su investigación se centró principalmente en las vitaminas , incluyendo el desarrollo de la prueba de saturación para evaluar los niveles de vitamina C en una muestra de orina, [ 4 ] y la demostración de que las vitaminas A y D son perjudiciales en exceso. [ 5 ]

Educación y primeros años de vida

Harris nació en Liverpool , el segundo hijo del rabino pacifista John Solomon Harris . Estudió en el Liverpool College y en la Universidad de Manchester , donde se licenció en ciencias.

Carrera e investigación

Harris fue estudiante de investigación bajo la dirección del bioquímico de Cambridge Frederick Gowland Hopkins . Su tesis doctoral (1923) se tituló «Titulación de grupos amino y carboxilo en aminoácidos». En 1927, Harris fue elegido director del recién fundado Laboratorio de Nutrición Dunn , una iniciativa conjunta de la Universidad de Cambridge y el Consejo de Investigación Médica . [ 1 ] Su trabajo en el Dunn se centró en estudios sobre los efectos de la deficiencia y el exceso de vitaminas A, B, C y D en animales y humanos, y los efectos de la conservación de los alimentos en su valor nutricional. La investigación de Harris incluyó la prueba de saturación para evaluar los niveles de vitamina C en muestras de orina; [ 4 ] [ 6 ] [ 7 ] demostrando que las vitaminas A y D son perjudiciales en exceso; [ 5 ] y caracterizando las vitaminas del complejo B en colaboración con Egon Kodicek , su sucesor como director de la unidad. [ 8 ] Fue autor de varios libros sobre vitaminas, entre ellos el popular «Vitaminas en teoría y práctica» . [ 9 ]

Durante y después de la Segunda Guerra Mundial , Harris asesoró al gobierno británico en materia de nutrición, dirigiendo el trabajo sobre métodos para conservar los alimentos sin pérdida de vitaminas y asegurando que las raciones proporcionaran niveles adecuados de vitaminas. [ 2 ] [ 7 ]

En 1941 fue uno de los miembros fundadores de la Sociedad de Nutrición, de la cual fue primer secretario y posteriormente presidente. [ 3 ] En 1946 ayudó a establecer la Unión Internacional de Sociedades de Nutrición , de la cual fue secretario general desde 1946 hasta 1960.

Vida personal

En 1927 se casó con Rosie Snowman, hija de Jacob Snowman . Tuvieron dos hijos: Michael Harris (nacido en 1929), médico, y John Harris (nacido en 1932), físico.

Referencias

  1. 1 2 Paul, Alison A. (1987). "60 años de investigación en la Unidad de Nutrición Dunn" . Nutrition Bulletin . 12 (2): 116– 121. doi : 10.1111/j.1467-3010.1987.tb00029.x . ISSN 1467-3010 . 
  2. 1 2 British Medical Journal Publishing Group (1973-07-07). "Avisos fúnebres" . Br Med J. 3 ( 5870): 54– 55. doi : 10.1136 / bmj.3.5870.54 . ISSN 0007-1447 . PMID 4577723. S2CID 220198667 .   
  3. 1 2 "Dr. Leslie Julius Harris | The Nutrition Society" . www.nutritionsociety.org . Consultado el 27 de septiembre de 2020 .
  4. 1 2 Harris, Leslie J; Ray, SN (1935-01-12). "Diagnóstico de la subnutrición de vitamina C mediante análisis de orina" . The Lancet . 225 (5811): 71– 77. doi : 10.1016/S0140-6736(01)29147-8 . ISSN 0140-6736 . 
  5. 1 2 Harris, Leslie J; Moore, Thomas (1928-10-27) ."Hipervitaminosis" y "Equilibrio vitamínico"." . The Lancet . Publicado originalmente como Volumen 2, Número 5487. 212 (5487): 892– 893. doi : 10.1016/S0140-6736(00)43521-X . ISSN 0140-6736 . 
  6. ↑ Harris, Leslie J; Abbasy, MA (18 de diciembre de 1937). "Encuestas nutricionales: un procedimiento simplificado para la prueba de vitamina C en orina" . The Lancet . 230 (5964): 1429. doi : 10.1016/S0140-6736(00)91891-9 . ISSN 0140-6736 . 
  7. 1 2 Harris, Leslie J (1942-05-30). "Niveles de vitamina C en escolares y estudiantes en tiempos de guerra" . The Lancet . 239 (6196): 642– 644. doi : 10.1016/S0140-6736(00)70177-2 . ISSN 0140-6736 . 
  8. ↑ Harris, LJ; Kodicek, E. (junio de 1946). "El complejo de vitamina B: estudio introductorio" . Actas de la Sociedad de Nutrición . 4 (2): 81– 92. doi : 10.1079/PNS19460021 . ISSN 1475-2719 . PMID 20988395 .  
  9. ↑ Harris, Leslie J. (enero de 1937). VITAMINAS EN TEORÍA Y PRÁCTICA . Cambridge.