Hamburguesas caseras de Lick

Lick's Homeburgers & Ice Cream era una cadena de restaurantes canadiense , propiedad de Lick's Concepts, Inc., una empresa privada. El primer Lick's abrió sus puertas en 1980, operado por Denise Meehan, quien posteriormente convirtió el concepto en una franquicia en 1984. En su apogeo, en 2012, la cadena contaba con 30 establecimientos, todos en Ontario . Solo un restaurante, en Parry Sound , continúa utilizando el nombre Lick's. La empresa sigue vendiendo alimentos congelados.

Lick's era conocida anteriormente por sus hamburguesas , apodadas "homeburgers", que se consideraban de mayor calidad que las de otras cadenas de comida rápida. La cadena también tenía lo que se describía como una "experiencia extravagante en la tienda", donde los empleados cantaban canciones pop, a veces con letras modificadas, mientras cocinaban hamburguesas y papas fritas. ^{[ 1 ]} Ambos conceptos se abandonaron en la década de 2000, ya que la empresa cambió a una identidad de marca más genérica y comenzó a usar hamburguesas congeladas en lugar de frescas. ^{[ 2 ]}

Denise Meehan, originaria de Sturgeon Falls, Ontario , creció en un complejo turístico administrado por sus padres. ^{[ 3 ]} Meehan, presidenta y única accionista, fundó la cadena en 1980 con un préstamo de $5,000. Meehan abrió su primer local de Lick's en Queen Street East en Toronto en 1980. El segundo local abrió en 2383 Kingston Rd en Scarborough varios años después. (Ambos locales ya no existen). Desde 1984 hasta 2009, el negocio se expandió a varias ciudades de la provincia de Ontario a medida que el nombre y el menú de Lick's estuvieron disponibles para franquicia. En su apogeo en 2012, había más de 30 locales de Lick's en todo el sur de Ontario. Además, las principales cadenas de supermercados de Ontario también vendían hamburguesas congeladas de Lick's. ^{[ 2 ]}

En 2002, Meehan fue incluido en el Salón de la Fama de Ventas por la Asociación Canadiense de Ventas Profesionales . ^{[ 4 ] [ 5 ]} La revista Hilary publicó un perfil de Meehan en 2008. ^{[ 6 ]}

Lick's comenzó a tener dificultades tras la crisis financiera de 2008 , en parte debido al efecto de la recesión en los hábitos de consumo, que se desplazaron de los restaurantes tradicionales a la comida para llevar. ^{[ 7 ]} Además, la proliferación de cadenas de hamburguesas gourmet como The Burger's Priest y The Works erosionó la cuota de mercado de Lick's. ^{[ 8 ]}

Hubo una ola de cierres de franquicias de Lick's en el área de Toronto en 2012 y 2013, incluido el cierre de la ubicación original. ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 1 ]} Para abril de 2017, la cadena tenía dos tiendas restantes: una en Toronto y otra en Parry Sound .

En julio de 2021, el último restaurante que quedaba en Toronto, en 900 Warden Avenue, dejó de ser franquiciado y pasó a llamarse Andy's Artisan Burgers (ahora también cerrado), dejando un único restaurante Lick's en Parry Sound, Ontario, hasta abril de 2026. ^{[ 12 ]} El negocio de hamburguesas congeladas en línea continúa.

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