Lillian Zabar

Lillian Zabar ( / ˈ z eɪ . b ɑː r / ZAY -bar ) (nacida Leika Teitelbaum ; c. 1905 - 22 de diciembre de 1995) fue una empresaria estadounidense y cofundadora de la tienda de delicatessen Zabar .

Lillian Zabar nació como Leika Teitelbaum alrededor de 1905 en el Imperio ruso . Afirmó que el día de su muerte cumplía 90 años, pero lo único que se sabe es que nació en Hanukkah , aunque no se sabe con exactitud el año. Como era tradición entre los judíos asquenazíes , el nacimiento de un niño se celebraba en la festividad más cercana , no el día de su nacimiento. En la década de 1920, llegó a Estados Unidos huyendo de la persecución de los judíos en Ucrania . Inicialmente huyó a Varsovia , donde, tras recibir ayuda de HIAS , pudo partir de Danzig hacia Boston . Declaró una edad menor para evitar ser deportada por ser demasiado mayor. Vivió inicialmente en Filadelfia antes de mudarse a Nueva York. Louis Zabar era del mismo pueblo. Zabar era una cocinera talentosa, mientras que su esposo se interesaba por la comida de delicatessen. Se especializó en ensalada de patata, ensalada de col y los populares blintzes, y abrieron su primera tienda de delicatessen en 1934 en Brooklyn , antes de mudarse posteriormente a Manhattan . La pareja tuvo tres hijos: Saúl , Stanley y Eli. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}