Dab común

La limanda común ( Limanda limanda ) es un pez plano comestible de la familia Pleuronectidae . Es un pez demersal originario de los mares poco profundos del norte de Europa , en particular del Mar del Norte , donde vive en fondos arenosos hasta profundidades de unos 100 metros (330 pies) . Puede alcanzar los 40 centímetros (16 pulgadas) de longitud y pesar hasta 1 kilogramo (2,2 libras) , aunque la mayoría de los ejemplares no superan los 20 centímetros (7,9 pulgadas) . ^{[ 3 ] [ 4 ]}    

La etimología del nombre dab no está clara, pero el uso moderno en inglés parece tener su origen en el inglés medio dabbe . ^{[ 5 ]} Se registra por primera vez a finales del siglo XVI. ^{[ 6 ]}

La limanda común fue nombrada por primera vez Pleuronectes limanda por Carl Linnaeus en la décima edición de Systema Naturae de 1758. También se ha trasladado a otros géneros, incluido Liopsetta , y ahora se la conoce como Limanda limanda . ^{[ 7 ]}

La platija común tiene una apariencia similar a la del lenguado y la platija común , y al igual que esta, tiene ambos ojos normalmente en el lado derecho del cuerpo. La superficie superior suele ser de color marrón pálido con manchas y motas más oscuras dispersas, pero no tiene las manchas naranjas típicas del lenguado. Se distingue de la platija común por su cuerpo translúcido. Las aletas pectorales pueden ser naranjas. La línea lateral está marcada por una curva semicircular distintiva sobre la aleta pectoral. Las aletas dorsal y anal forman una curva suavemente redondeada alrededor del margen del cuerpo. Las escamas tienen bordes posteriores ásperos y este pez no tiene grandes proyecciones óseas. Un tamaño típico oscila entre 25 y 40 cm (10 a 16 pulgadas) . ^{[ 4 ] [ 8 ]}  

La dieta de la platija común consiste en organismos zoobentónicos como gusanos marinos , moluscos , anguilas de arena , anfípodos , crustáceos , equinodermos y peces más pequeños. ^{[ 4 ]}

La platija común es un pez bentónico que se encuentra en aguas costeras del noreste del océano Atlántico. Su distribución se extiende desde el golfo de Vizcaya hasta Islandia y el mar Blanco , e incluye el mar del Norte y la parte occidental del mar Báltico . ^{[ 9 ]}

La platija es un pez abundante y hasta hace poco se la ignoraba en gran medida como pez comercial, y la mayoría de las platijas solo se capturaban como pesca incidental de otras especies objetivo. ^{[ 10 ] [ 11 ]} Sin embargo, la disminución de las poblaciones de otros peces comestibles como el bacalao y el eglefino ha hecho que la platija se convierta en una especie comercial cada vez más importante. ^{[ 12 ]} Ahora es el objetivo de un número creciente de buques comerciales, especialmente en el Mar del Norte. Varios chefs famosos, como Jamie Oliver, han intentado que la gente consuma más platija para aliviar la presión sobre las especies de peces comerciales que actualmente están muy explotadas. ^{[ 13 ]}

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