Fase ordenada líquida

En lo que respecta a las membranas biológicas , la fase líquida ordenada es una fase cristalina líquida de una bicapa lipídica y reviste gran importancia biológica. Se presenta en numerosas mezclas lipídicas que combinan colesterol con fosfolípidos y/o esfingolípidos, como la esfingomielina . Esta fase se ha relacionado con las balsas lipídicas que pueden existir en las membranas plasmáticas .

La fase líquida ordenada se puede definir como:

• Fase fluida y lamelar , incluyendo el patrón de dispersión de rayos X de ángulo amplio centrado por un pico de difracción ancho a 4,2 Å.
• Las cadenas de hidrocarburos acilo se encuentran en estado totalmente trans.
• difusión lateral rápida
• El desdoblamiento cuadrupolar en RMN de 2H ^es de aproximadamente 50  kHz.

Esta fase fue denominada inicialmente fase líquida ordenada por Ipsen et al. (1987). Sin embargo, también ha sido llamada fase subgel LG _I por Huang et al. (1993) y fase β por Vist y Davis (1990).

• Ipsen, JH, G. Karlstrom, OG Mouritsen, H. Wennerstrom y MJ Zuckermann. 1987. Equilibrios de fases en el sistema fosfatidilcolina-colesterol. Biochim. Biofísica. Acta. 905:162–172.
• Huang TH, Lee CWB, Dasgupta SK, Blume A, Griffin RG. 1993. "Estudio de resonancia magnética nuclear de C-13 y H-2 de las interacciones entre fosfatidilcolina y colesterol: caracterización de fases líquido-gel." Biochemistry 32(48):13277-13287
• Vist MR, Davis JH. 1990. "Equilibrios de fase de mezclas de colesterol y dipalmitoilfosfatidilcolina: resonancia magnética nuclear H-2 y calorimetría diferencial de barrido." Biochemistry 29(2):451-464.