Hispanopedia WikiEsta es una lista de sopas alemanas . La cocina alemana ha evolucionado como una cocina nacional a través de siglos de cambio social y político con variaciones de una región a otra. En Alemania, las sopas son un alimento popular y significativo, y muchos alemanes comen sopa al menos una vez a la semana. [1] En la cocina alemana, puede servirse como primer plato o como plato principal. [1] El uso de un roux para espesar sopas es común en la cocina alemana. [2] El uso de legumbres y lentejas es significativo y se utiliza en varias sopas alemanas, como la sopa de guisantes partidos . [2] Las sopas comunes en los restaurantes alemanes incluyen rabo de buey , caldo de res o pollo con fideos, albóndigas o arroz, gulash , guisantes partidos, crema de espárragos , sopa de tortuga ( Echte Schildkrötensuppe ) y crema de langosta. [1]
En la década de 1880, los alemanes apreciaban las sopas preparadas con cerveza como ingrediente principal, que se preparaba con cerveza con un contenido de alcohol menor en comparación con las cervezas estándar. [3] Una receta utilizaba cerveza, agua, azúcar, pasas, especias y pan duro rallado. [3]
Esta lista incluye sopas originarias de Alemania, así como aquellas que son comunes en el país.
Sopas alemanas
En la cultura
El cuento alemán de Suppenkasper en el libro infantil Der Struwwelpeter trata de "un niño que se desvaneció porque se negó a comer su sopa". [1]
Véase también
Referencias
- ^ abcdefg Sheraton, M. (2010). El libro de cocina alemán: una guía completa para dominar la auténtica cocina alemana. Random House Publishing Group. pág. 79. ISBN 978-0-307-75457-8. Recuperado el 25 de enero de 2015 .
- ^ abcde Heberle, MO (1996). Cocina alemana. HPBooks. pág. 56. ISBN 978-1-55788-251-6. Recuperado el 25 de enero de 2015 .
- ^ abcdefghijklm Rumble, VR (2009). La sopa a través de los tiempos: una historia culinaria con recetas de la época. McFarland, Incorporated Publishers. págs. 77–78. ISBN 978-0-7864-5390-0. Recuperado el 25 de enero de 2015 .
- ^ Smith, H. (2008). Los libros maestros de las sopas. Serie Cooking in America. Applewood Books. pág. 176. ISBN 978-1-4290-1180-8. Recuperado el 25 de enero de 2015 .
- ^ 1001 alimentos para morirse - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Libros
- ^ Sheraton, M. (2010). El libro de cocina alemán: una guía completa para dominar la auténtica cocina alemana. Random House Publishing Group. pág. 105. ISBN 978-0-307-75457-8. Recuperado el 25 de enero de 2015 .
- ^ Kellogg, DO; Baynes, TS; Smith, WR (1903). The Encyclopædia Britannica: New American supplement. A-ZUY. The Encyclopædia Britannica: A Dictionary of Arts, Sciences, and General Literature. Original 9.ª ed. en 25 vols. Werner. pág. 673. Consultado el 24 de enero de 2015 .
- ^ abc Chaffey, D. (2010). Alemán sucio. Serie de jerga cotidiana sucia. Ulysses Press. pág. 272. ISBN 978-1-56975-850-2. Recuperado el 25 de enero de 2015 .