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Lista de quesos polacos

Esta es una lista de quesos de Polonia . La historia de la elaboración de queso en Polonia se remonta al año 5500 a. C., cuando se producía un queso similar a la mozzarella en e...

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Esta es una lista de quesos de Polonia . La historia de la elaboración de queso en Polonia se remonta al año 5500 a. C., cuando se producía un queso similar a la mozzarella en el Neolítico en Kujawy (centro-norte de Polonia). [ 1 ] [ 2 ]

Polonia es el sexto mayor productor de queso del mundo y ocupa el decimoctavo lugar en consumo. Marek Kosmulski describió más de 600 tipos de quesos polacos elaborados entre 1948 y 2019. [ 3 ]

Algunos quesos polacos están protegidos por la legislación de la Unión Europea como productos regionales.

quesos polacos

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Portal "Najstarsze sery świata z Polski" Archeowieści" . Archivado desde el original el 9 de noviembre de 2013. Consultado el 9 de noviembre de 2013 .
  2. ↑ "Na Kujawach robiono serie już 7 tys. lat temu" Źródło: PAP
  3. ^ "Atlas serów polskich  : Producenci i nazewnictwo serów w latach 1948-2019" Biblioteka Cyfrowa Politechniki Lubelskiej
  4. ↑ "Queso Bałtycki madurando" . Osmozo.pl/ . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
  5. ↑ «Descripción del Queso: Bryndza» . Queso.com . Consultado el 11 de junio de 2008 .
  6. ↑ «Bryndza - LeCheese» . lecheese.app . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  7. ↑ Comisión Europea (11 de junio de 2007). «Reglamento (CE) n.º 642/2007 de la Comisión, de 11 de junio de 2007, por el que se registra un nombre en el Registro de denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas Bryndza Podhalańska (DOP)» . Consultado el 10 de junio de 2008 .
  8. ↑ "Bursztyn" . Oldpoland.pl. Archivado del original el 28 de noviembre de 2014. Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
  9. ^ Cocina polaca: Marianna Olszewska Heberle . pag. 91.
  10. ↑ De la cocina de una casa de campo polaca: 90 recetas para la comida reconfortante definitiva - Anne Applebaum, Danielle Crittenden . pág. 239.
  11. 1 2 Actas del Seminario Anual de Quesos Italianos Marschall Invitational
  12. ↑ Resúmenes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  13. ↑ «Ser liliput wielkopolski - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl» . Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi (en polaco) . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  14. ↑ Zeszyty naukowe
  15. ↑ "Los 8 quesos polacos más populares" . www.tasteatlas.com . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  16. ↑ "Rokpol - LeCheese" . lecheese.app . Archivado del original el 30/09/2022 . Consultado el 18/08/2021 .
  17. ↑ "Twaróg (queso de granjero polaco)" . Ama de casa polaca . 25 de septiembre de 2016. Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  18. ↑ "Cocina mazuriana" . www.poland.travel . Consultado el 18 de agosto de 2021 .
  19. ↑ "Norma individual del Codex Internacional para Tilsiter"
  20. ↑ "Wielkopolski ser smażony IGP :: Qualigeo" . Qualigeo :: Banca dati europea dei prodotti DOP IGP STG . Consultado el 12 de agosto de 2025 .  
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