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Las tapas son aperitivos o tentempiés de la cocina española . Están disponibles en una amplia variedad y pueden ser frías (como las aceitunas y el queso ) o calientes (como los chopitos , que soncalamares rebozados y fritos ). En algunos restaurantes y bares de España, las tapas han evolucionado hasta convertirse en una cocina sofisticada propia. En todo el país, los comensales pueden pedir muchas tapas diferentes y combinarlas para hacer una comida completa. En algunos países de América Central, estos aperitivos se conocen como bocas .
Lista de tapas
Véase también
Referencias
- ^ Banderillas en vinagre
- ^ Receta de cojonuda en español
- ^ Petit Chef: receta en español
- ^ Von Bremzen, Anya (2005). La nueva mesa española. Workman Publishing. pág. 51. ISBN 0761135553
- ^ Roden, Claudia (2011). La comida de España. HarperCollins. pág. 166. ISBN 0062091689
- ^ Casas, P. (1985). Introducción. En Tapas, los pequeños platos de España (105) [Tapas con pan o repostería]. Nueva York: Alfred A. Knopf
- ^ Casas, P. (2007). Tapas: los pequeños platos de España. Alfred A. Knopf. pág. 160. ISBN 978-0-307-26552-4. Recuperado el 26 de mayo de 2016 .
- ^ Patatas a lo pobre (Recetas en español
- ^ "Setas al Ajillo". New York Food Journal. 17 de marzo de 2012. Consultado el 29 de marzo de 2013 .
Lectura adicional
- Avakian, Talia (4 de septiembre de 2015). «19 tipos de tapas que deberías comer en España». Business Insider . Consultado el 21 de junio de 2017 .
Enlaces externos
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