Pequeña Escarlata

Little Scarlet es un tipo de Fragaria virginiana , una fresa silvestre, y también el nombre de una mermelada elaborada con ella. La especie de fresa es originaria de Norteamérica, pero esta variedad se cultiva únicamente en Gran Bretaña . ^{[ 1 ]}

Esta pequeña baya tiene aproximadamente una quinta parte del tamaño de una fresa cultivada comercialmente, ^{[ 1 ]} similar en tamaño a la fresa alpina o de bosque . La planta fue traída a Gran Bretaña en la década de 1900 por CJ Wilkin, un miembro de la familia propietaria de la empresa de fabricación de conservas Wilkin & Sons en Tiptree , Essex , después de una visita a los Estados Unidos donde la planta crecía silvestre. ^{[ 2 ] [ 1 ]} La empresa parece ser el único productor comercial de esta fruta en todo el mundo. ^{[ 1 ]} La conserva Little Scarlet se vende en alrededor de cincuenta países a precios de hasta US$19 por un  frasco de 12 oz. ^{[ 3 ]}

Según su antiguo chef, la reina Isabel II consumía el producto cuando no estaba disponible su mermelada casera preferida. ^{[ 3 ]}

Ian Fleming retrata el desayuno favorito de James Bond incluyendo este producto en Desde Rusia con amor . El ganador del Premio Pulitzer, Philip Roth, escribió a menudo sobre el producto, incluso en El teatro del sábado . ^{[ 3 ]}

• Página web oficial de Tiptree, fabricante de la conserva Little Scarlet.