Locho

Locho es un farsan (aperitivo/guarnición) al vapor originario de Surat , Gujarat , India . ^{[ 1 ]} Se elabora con harina de garbanzo . El plato debe su nombre a su consistencia suelta y forma irregular, similar a la de las albóndigas. Está relacionado con el khaman . A diferencia del khaman, no se sirve en trozos cortados de forma regular. Suele sazonarse con aceite, mantequilla, sev, especias, cilantro, cebolla, etc. ^{[ 2 ]}

El locho es muy popular en Surat . Este aperitivo se conoce como Surti Locho . También es muy popular en Navsari y otras regiones del sur de Gujarat.