Hispanopedia WikiEl té de loto es una infusión hecha a partir de hojas, flores, raíces, frutos, semillas o embriones de loto . Se conoce como liánchá (莲茶,蓮茶, [ljɛ̌n.ʈʂʰǎ] ) en chino y yeoncha ( 연차 ,蓮茶, [jʌn.tɕʰa] ) en coreano . También se conoce como trà sen en vietnamita .
Té de hojas de loto
El té de hojas de loto, llamado yeonnip-cha ( 연잎차 [jʌn.nip̚.tɕʰa] ) en coreano, es un té elaborado a partir de hojas jóvenes de loto . [1] Las hojas para el té de loto a menudo se tratan térmicamente (ya sea al vapor o tostándolas) antes de secarlas. [1] A veces, las hojas frescas también se infunden como té. Se hierven a fuego lento de 6 a 12 g (0,21 a 0,42 oz) de hojas secas o de 15 a 20 g (0,53 a 0,71 oz) de hojas frescas en 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) de agua para producir de dos a tres tazas de té. [2]
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Cortar hojas de loto -
Asar hojas de loto -
Hojas de loto al vapor -
Secado de hojas de loto al vapor -
Hojas de loto secas cocidas al vapor -
Una bolsita de té de hojas de loto. -
Té de hojas de loto
Té de flor de loto
El té de flor de loto, llamado yeonkkot-cha ( 연꽃차 , [jʌn.k͈ot̚.tɕʰa] ) o yeonhwa-cha ( 연화차 ,蓮花茶, [jʌn.ɦwa.tɕʰa] ) en coreano, es un té elaborado a partir de la flor de loto . [3] A menudo, se utiliza una flor entera fresca para hacer té. En la cocina de los templos coreanos , este tipo de té de flor de loto simboliza el florecimiento de la iluminación budista . [4] De lo contrario, se pueden hervir a fuego lento de 4 a 8 g (0,14 a 0,28 oz) de pétalos secos en 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) de agua para hacer dos o tres tazas de té. [2]
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Preparación de té de flor de loto -
Apertura de la flor de loto -
Té de flor de loto (completamente abierto)
Té de fruta de loto
El té de fruta de loto, llamado yeonbang-cha ( 연방차 ,蓮房茶, [jʌn.baŋ.tɕʰa] ) en coreano, es un té elaborado infusionando frutos de loto secos. [3]
Té de semillas de loto
El té de semillas de loto, llamado yeonbap-cha ( 연밥차 , [jʌn.bap̚.tɕʰa] ), yeonssi-cha ( 연씨차 , [jʌn.s͈i.tɕʰa] ) o yeonja-cha ( 연자차 ,蓮子茶, [jʌn.dʑa.tɕʰa] ) en coreano, es un té elaborado con semillas de loto en infusión, que se cuecen al vapor y se secan. [2] Para dos o tres tazas de té, se hierven a fuego lento de 5 a 10 g (0,18 a 0,35 oz) de semillas de loto en 600 ml (21 imp fl oz; 20 US fl oz) de agua. [2]
Té de embriones de loto
Té de embrión de loto, llamado liánxīn-chá (莲芯茶,蓮芯茶, [ljɛ̌n.ɕín.ʈʂʰǎ] ) o liánzixīn-chá (莲子芯茶,蓮子芯茶, [ljɛ̌n.tsi.ɕín.ʈʂʰǎ] ) en chino y trà tim sen ( norte: [tɕâː.tīm.sɛ̄n] , sur: [ʈâː.tīm.ʂɛ̄ŋ] ) en vietnamita, es una infusión hecha a partir de embriones de loto. [5]
Té de raíz de loto
El té de raíz de loto, llamado yeongeun-cha ( 연근차 ,蓮根茶, [jʌn.ɡɯn.tɕʰa] ) en coreano, es un té que se prepara infusionando rodajas de raíz de loto seca ( rizoma ) o mezclando polvo de raíz de loto en agua caliente. [6] El polvo de raíz de loto para té se puede preparar secando jugo de raíz de loto o moliendo rodajas de raíz de loto secas hasta convertirlas en polvo. [2]
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Rodajas de raíz de loto seca -
Infusión de rodajas de raíz de loto seca -
Té de raíz de loto
Referencias
- ^ ab Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, eds. (2012). "Yeonnip-cha". Cha saenghwal munhwa daejeon (en coreano). Seúl, Corea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Recuperado el 28 de febrero de 2018 – vía Naver .
- ^ abcde Jeong, Dong-hyo; Yun, Baek-hyeon; Yi, Yeong-hui, eds. (2012). "Yeoncha". Cha saenghwal munhwa daejeon (en coreano). Seúl, Corea: Hongikjae. ISBN 978-89-714-3351-5. Recuperado el 28 de febrero de 2018 – vía Naver .
- ^ ab Park, Jin-hai (29 de octubre de 2013). "Al servicio del loto, desde la flor hasta la semilla". The Korea Times . Consultado el 28 de febrero de 2018 .
- ^ Gordinier, Jeff (16 de octubre de 2015). "Jeong Kwan, el chef filósofo". The New York Times . Consultado el 28 de febrero de 2018 .
- ^ Canción, Lê (5 de enero de 2014). "Những loại trà có ích cho bệnh nhân tiểu đường". VnExpress (en vietnamita) . Consultado el 28 de febrero de 2018 .
- ^ "9 recetas nutritivas con raíz de loto que debes probar". Honest Food Talks . 15 de enero de 2021.