Luis Trevino

Louis Trevino (nacido en 1991) es un chef estadounidense de la tribu Rumsen Ohlone y cofundador de Cafe Ohlone . Criado en el área de Los Ángeles , Trevino estudió en la Universidad de California en Berkeley . ^{[ 1 ]} Conoció a su futuro socio, Vincent Medina , en una conferencia sobre lenguas indígenas en 2014. ^{[ 2 ]}

Cuando era niño, la familia de Trevino era dueña de un restaurante mexicano en Chino Hills , California . ^{[ 3 ]}

En 2018, Trevino y Medina fundaron el primer restaurante indígena de California como un establecimiento temporal en el patio de la librería de la editorial universitaria en Berkeley . ^{[ 3 ]}

En una entrevista de 2019 con KQED , Trevino señaló que su trabajo en Cafe Ohlone resaltaba el legado del colonialismo en California, afirmando: "Estamos haciendo que la gente se responsabilice de lo que sabe, de dónde vive y de en qué está implicada por su presencia aquí". ^{[ 4 ]}

Debido a la pandemia de COVID-19 , la librería de University Press cerró en 2020 y Cafe Ohlone pasó a ofrecer un programa mensual de kits de comida . ^{[ 5 ] [ 6 ]} En 2021, Cafe Ohlone reabrió como oṭṭoy en el Museo de Antropología Hearst de UC Berkeley . ^{[ 7 ]} Trevino fue semifinalista del premio de la Fundación James Beard al mejor chef emergente en 2023. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Trevino introdujo la cocina Ohlone a través de la enseñanza y conferencias como profesor invitado en un curso de ingeniería de alimentos en UC Davis en 2022. ^{[ 10 ]} Ese mismo año, dio una conferencia en el Museo Costero de Pacifica en Pacifica sobre la historia del genocidio de California , seguida de una comida Ohlone. ^{[ 11 ]}

Trevino participa en la revitalización del idioma rumsen y lo enseña a través de mak-'amham , una organización cultural ohlone que cofundó con Medina en 2017. ^{[ 12 ] [ 13 ]} Trevino declaró a Slow Food que su objetivo es empoderar a las futuras generaciones de jóvenes ohlone, diciendo: «En adelante, los jóvenes de hoy y del futuro estarán capacitados para continuar el trabajo de revitalización hasta que nuestra cultura sea tan elevada y celebrada como cualquier otra». ^{[ 14 ]} La revista Departures señaló que el trabajo de Trevino va «más allá del renacimiento» al reflejar «la vibrante, viva y en evolución cultura ohlone que está aquí ahora, que ha estado aquí durante siglos». ^{[ 15 ]}

• Louis Trevino en IMDb 
• Contenido multimedia relacionado con Louis Trevino en Wikimedia Commons