Lucas Sin

Lucas Sin es un chef y bloguero gastronómico de Hong Kong . ^{[ 1 ]} Sin es el presentador de Street Eats , un programa de Bon Appétit que documenta la comida callejera mundial. ^{[ 2 ]}

Nacido en Hong Kong, Sin asistió a la Escuela Internacional China . Se graduó de la Universidad de Yale en 2015 con una Licenciatura en Ciencias Cognitivas. ^{[ 3 ]} Se unió a Junzi, una pequeña cadena de restaurantes chinos con sede en Connecticut y Nueva York, durante su último semestre en Yale. ^{[ 4 ] [ 5 ]} En 2020, Sin abrió Nice Day, un restaurante temporal que sirve cocina chino-americana, en Greenwich Village . ^{[ 6 ]} Desde entonces, se ha desvinculado del grupo de restaurantes.

Durante la pandemia de COVID-19, Sin presentó una serie sobre comida callejera en YouTube para Bon Appétit y desarrolló nuevos conceptos de restaurantes en respuesta a las disrupciones del sector. En 2020, abrió Nice Day, un restaurante pop-up chino-estadounidense en la ciudad de Nueva York, cuyo objetivo era reinterpretar platos clásicos chino-estadounidenses y, al mismo tiempo, abordar los desafíos económicos que enfrentaban los restaurantes chinos durante la pandemia. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Durante este período, también lanzó iniciativas creativas como menús de degustación a domicilio acompañados de demostraciones en línea y contenido educativo sobre la cocina china, en parte con la intención de contrarrestar el sentimiento anti-asiático asociado con la pandemia. ^{[ 9 ]} Junzi Kitchen también proporcionó comidas a los trabajadores de la salud financiadas a través de donaciones. ^{[ 10 ]}

Sin describió posteriormente el período de la pandemia como influyente en la configuración de su enfoque en la herencia culinaria china y la cocina chino-estadounidense , lo que influyó en proyectos posteriores que incluyeron trabajo en medios de comunicación y viajes de investigación. ^{[ 11 ]}

En 2024, Street Eats ganó el premio James Beard Foundation Broadcast Media Award 2024. ^{[ 12 ]}