Mi

Mì ( mỳ ) o mi es un término vietnamita para fideos. ^{[ 1 ]} Puede referirse tanto a fideos de trigo como de arroz. La versión vietnamita de los fideos wonton es mì hoành thánh . Los fideos pueden ser finos o anchos y se usan comúnmente en súp mì (sopa de fideos) y mì khô (fideos secos).

La sopa de fideos (mì ) se puede servir con un caldo de cerdo, con los fideos y demás ingredientes juntos, o con la sopa por separado. Los ingredientes comunes son fideos, caldo de cerdo, carne de cerdo molida, cebollino y una selección de carnes o acompañamientos. Se puede servir con papaya verde encurtida picante ( đu đủ chua ngọt ) aparte. Los condimentos pueden incluir salsa de soja , sa tế , jalapeños encurtidos y vinagre tinto o blanco.

• Mì hoành thánh ( mì vằn thắn ) - sopa de fideos wonton
• Mì sủi (xủi) cảo - sopa de fideos con bolas de masa
• Mì thập cẩm – sopa combinada de fideos con cerdo asado ( xá xíu / char siu ), pollo, camarones y calamares
• Mì vịt quay – Sopa de fideos con pato asado al estilo cantonés
• Mì vịt tiềm – sopa de fideos con muslo de pato sellado y estofado, hierbas, salsa de soja y bok choy
• Mì hải sản - sopa de fideos con mariscos
• Mì sa tế bò - sopa de fideos con carne de res
• Mì bò viên - sopa de fideos con albóndigas y ternera
• Mì cá viên - sopa de fideos con bolas de pescado
• Mì Quảng – Platos típicos de la provincia de Quảng Nam