Hispanopedia WikiMaaemo es un restaurante con tres estrellas Michelin en Oslo , Noruega. El nombre Maaemo deriva del finlandés y significa "Madre Tierra". El restaurante trabaja en el género de la Nueva Cocina Nórdica y se centra en la comida local y solo utiliza productos orgánicos , biodinámicos o silvestres. [1] El chef principal es el danés Esben Holmboe Bang . [2]
El restaurante fue, junto con el Danish Geranium , el primer restaurante nórdico en recibir tres estrellas en la guía Michelin en febrero de 2016. [3] [4] [5]
En junio de 2016, Maaemo fue elegido como el 61.º mejor restaurante del mundo en los premios The World's 50 Best Restaurants . [6] En 2018, quedó en el puesto 35. [7] En diciembre de 2019, el restaurante cerró para mudarse a otra ubicación. Esto resultó en la pérdida de sus tres estrellas Michelin en febrero de 2020. En septiembre de 2021, Maaemo recuperó las tres estrellas. [8]
Referencias
- ^ "Maaemo-sjefen er opprørt over bildene fra norske grisebinger: - Ta ansvar". www.aftenposten.no (en noruego bokmål). 26 de junio de 2021 . Consultado el 20 de junio de 2022 .
- ^ "Explosión de Holmboe".
- ^ Lorvik, Nina (13 de septiembre de 2021). "Tre Michelin-stjerner til Maaemo". Nettavisen (en noruego) . Consultado el 20 de junio de 2022 .
- ^ "Restaurante Michelin Geranium er Danmarks første trestjernede". DR . 2016-02-24.
- ^ ""Så lykkedes det endelig "- Tre Michelinstjerner til Danmark". Archivado desde el original el 12 de junio de 2018 . Consultado el 20 de junio de 2022 .
- ^ Los 50 mejores restaurantes del mundo 51-100
- ^ "1-50 los 50 mejores restaurantes del mundo".
- ^ Lorvik, Nina (13 de septiembre de 2021). "Tre Michelin-stjerner til Maaemo". Nettavisen (en noruego) . Consultado el 20 de junio de 2022 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial