Macabeo

Macabeo , también llamada Viura o Macabeu ( catalán: [ məkəˈβew ] , francés: [ makabø ] ), es una variedad blanca de uva de vino .

Se cultiva ampliamente en la región de Rioja , en el noreste de España , en las zonas productoras de cava al sur de Barcelona y en la región francesa de Languedoc-Rosellón . En 2015, las plantaciones españolas abarcaban casi 45 000 hectáreas (110 000 acres) , lo que la convierte en la segunda variedad de uva blanca más cultivada en España. En Francia, las plantaciones representaban 2800 hectáreas (6900 acres) en 2007. ^{[ 1 ]} Desde 2009, también se cultiva Macabeo en Israel. ^{[ 2 ]}

Esta uva se utiliza principalmente para elaborar vinos blancos jóvenes y ligeramente ácidos, ideales para consumir pronto o para mezclar con otras variedades , tanto tintas como blancas. Algunos de los viñedos más apreciados se cultivan en los Pirineos, donde se utiliza para producir vinos blancos con una marcada salinidad y textura.

Suele ser la uva principal del Rioja blanco y a veces se mezcla en pequeñas cantidades con Tempranillo y Garnacha tinta , tanto en versiones sin crianza en roble como con crianza. Se introdujo en Rioja después de la epidemia de filoxera , donde reemplazó en gran medida a la Malvasía y la Garnacha blanca , en parte debido a la capacidad de sus vinos para resistir mejor la oxidación. ^{[ 3 ]} Algunos productores de Rioja blanco elaboran vinos superiores (Reserva y Gran Reserva) sometidos a una crianza prolongada que puede durar décadas, dando como resultado un vino muy distintivo y aromático.

La uva Macabeo (o Macabeu, como se la conoce en catalán) se mezcla tradicionalmente con Xarel·lo y Parellada para elaborar cava , el vino espumoso más conocido de España , y también se utiliza sola en vinos monovarietales. Asimismo, se emplea en la base del aguardiente para la elaboración del ajenjo Obsello .

En Rosellón , la uva Macabeo de vendimia tardía también se utiliza en vinos fortificados ( vin doux naturel ). Además de elaborarse sola como un excepcional vino blanco joven ^{[ 3 ].}

Macabeo también es conocido por los siguientes sinónimos: ^{[ 4 ]} Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Listan Andaludschii, Listan Andaluzskii, Lloza, Macaban, Macabeu, Maccabeo, Maccabeou, Maccabeu, Makkobeo, Malvoisie, Provensal, Queue de Renard, Rossan, Subirat, Tokay, Viura. Algunos de estos sinónimos son también nombres propios de otras variedades de uva.