Manicotti

Los manicotti (plural de la palabra italiana manicotto ; < manica , 'manga', + la terminación aumentativa, -otto ) son un tipo de pasta típica de la cocina italiana e italoamericana . Son tubos de pasta grandes que se rellenan y se hornean. ^{[ 1 ]}

El relleno suele ser de queso ricotta mezclado con perejil picado y, posiblemente, carne picada como la de ternera ; pero con pasta y un relleno exclusivamente de carne se conoce como canelones . Se sirven con salsa de tomate .

Otra variante tradicional de los manicotti, popular entre las generaciones mayores de italoamericanos, utiliza crespelle ( crepes italianas ) en lugar de los tubos de pasta seca, que se han vuelto más comunes en la cocina italoamericana moderna.

• Lista de pastas

• Canelones vs. Manicotti: ¿Cuál es la diferencia? - Italian Garden .