Alimentos Creciente

Crescent Foods, Inc. era una empresa de especias y saborizantes con sede en Seattle, Washington , fundada en 1883 y adquirida por McCormick & Company en 1989.

Los inicios de Crescent fueron como un negocio de especias que operaba en una tienda de Seattle. Seis años después de su creación, se produjo el Gran Incendio de Seattle , seguido de la depresión económica de 1893, que la empresa tuvo que superar con dificultad.

La actividad económica se recuperó en 1897 con el descubrimiento de oro en Alaska . Seattle se convirtió en el punto de partida de la Fiebre del Oro de Klondike, al ser la última ciudad entre los Estados Unidos continentales y los yacimientos de oro del norte.

Mapleine

El producto más conocido de Crescent fue Mapleine, ^{[ 1 ]} un saborizante de arce artificial que se popularizó durante la Gran Depresión para crear un jarabe de mesa que sustituyera al jarabe de arce . ^{[ 2 ]} Crescent presentó Mapleine en la Feria de Puyallup en 1908, ^{[ 1 ]} y lo exhibió prominentemente en la Exposición Alaska-Yukon-Pacífico (AYP) de 1909. Un número de la revista Coast que promocionaba Seattle para la AYP incluyó un artículo de y sobre Crescent que se jactaba de haber "difundido la fama de Seattle por todo el hemisferio occidental" y "hecho famosa a Seattle, y bendecida entre millones de amantes de los dulces de arce". ^{[ 3 ]}

Una de las primeras medidas coercitivas de la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de los Estados Unidos en 1909 se refería a un cargamento de Mapleine confiscado en Chicago. El caso fue Estados Unidos de América contra Trescientos Casos de Crescent Mapleine ^{[ 4 ],} en el que se determinó que el producto estaba etiquetado de forma engañosa como si fuera extracto de arce auténtico. El caso se citó como precedente para la decisión de la Corte Suprema de los Estados Unidos de 1916 en Estados Unidos contra Cuarenta Barriles y Veinte Barriles de Coca-Cola ^{[ 5 ]} .

Cuando se acercaba el centenario de la empresa , los propietarios contrataron a Archie Satterfield para que escribiera un libro basado en entrevistas con los dueños y empleados veteranos. "Archie produjo exactamente lo que queríamos: una crónica conservadora que utilizamos para obsequios y relaciones públicas", dijo Dick Weaver, vicepresidente.

En 1989, el negocio minorista de especias de Crescent Foods fue adquirido por McCormick & Company . ^{[ 6 ]} El saborizante Mapleine todavía es fabricado por McCormick, bajo la marca Crescent.

• Satterfield, Archie . Crescent, 100 años . Crescent Foods. ASIN B0006YBVMQ . Archivado del original el 5 de febrero de 2012. Consultado el 19 de noviembre de 2012 . 

• Mapleine de la marca Crescent en McCormick & Company
• Crescent Mfg. Co. en 1916 en 93 Yesler Way. Archivos Municipales de Seattle.
• Guía de la colección de la Crescent Manufacturing Company

47°36′06″N 122°20′05″W / 47.601739°N 122.334671°W / 47.601739; -122.334671