Marcelo Gilmore Edson

Marcellus Gilmore Edson (7 de febrero de 1849 - 6 de marzo de 1940) fue un químico y farmacéutico canadiense . En 1884, patentó un método para elaborar pasta de cacahuete, una versión temprana de la mantequilla de cacahuete . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Marcellus Gilmore Edson nació en Bedford , Quebec . Se formó como químico en lo que hoy es la Universidad McGill y trabajó en su campo profesional. En 1884, Edson inventó un proceso para elaborar "pasta de cacahuete" para la producción de dulces, y recibió la patente estadounidense n.° 306727 por dicho invento. Una vez enfriado, su producto tenía "una consistencia similar a la de la mantequilla, la manteca o el ungüento". La patente describe un proceso que utiliza equipo calentado para moler cacahuetes tostados hasta que alcanzan "un estado fluido o semifluido", y luego, opcionalmente, mezcla la pasta resultante con azúcar para su uso en confitería. ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}