Margo Oliver

Margo Oliver (1923 – 4 de junio de 2010) fue una experta culinaria canadiense . Fue editora gastronómica de la revista Weekend y escribió varios libros de cocina y artículos sobre el tema.

Oliver nació y creció en Winnipeg , Manitoba . Trabajó envolviendo paquetes en los grandes almacenes Eaton's. Realizó un curso de negocios y durante un corto tiempo trabajó como secretaria legal. ^[1] En 1950, obtuvo una licenciatura en economía doméstica de la Universidad de Manitoba , seguida de un año de trabajo de posgrado en la Universidad de Minnesota . ^[2]

Oliver trabajó para General Mills en Betty Crocker Kitchens en Minneapolis . ^[1] Se convirtió en la primera " Betty Crocker " de Canadá después de que General Mills expandiera sus operaciones a Canadá. ^[3] Como "Betty Crocker", pasó cuatro años viajando por todo Canadá, apareciendo en radio y televisión, hablando a grupos y dando demostraciones de cocina. ^[2]

En 1959 se incorporó al personal del periódico Montreal Standard (ahora desaparecido) como editora gastronómica del suplemento de fin de semana, "Weekend Magazine", y de su sucesor "Today", hasta 1982, cuando "Today" dejó de publicarse. ^[4] A instancias suyas, el Standard construyó una cocina de pruebas adecuada para ella, donde probó recetas para sus columnas en "Weekend Magazine" y "Today". Durante su tiempo en Weekend Magazine, se casó con Victor Morgan. ^[1]

Muchas de las recetas de Oliver fueron reimpresas y reseñadas en periódicos y revistas. ^[5] En 1993, fue incluida en el Salón de la Fama de los Economistas Domésticos en Negocios de Ontario (OHEIB).

Oliver murió en junio de 2010 en Fergus, Ontario . ^[2]

Muchos obituarios publicados inmediatamente después de su muerte afirmaron incorrectamente que escribió siete libros de cocina, al igual que el artículo en el Salón de la Fama de OHEIB.

Durante su etapa en "Weekend Magazine" y "Today", Margo Oliver publicó aproximadamente 10.000 recetas en ambas revistas, así como cinco libros de cocina y varias publicaciones efímeras más. (Muchas de las recetas publicadas originalmente en "Weekend Magazine" y "Today" reaparecieron en estos libros de cocina). Más tarde, publicó otros tres libros de cocina.

• Weekend Magazine Cookbook , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1967; reimpresión en tapa blanda, Totem (Don Mills, Ontario), 1977, ISBN  978-0-00-211632-9
• Menú de la revista Weekend, libro de cocina , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1972, ISBN 978-0-88890-004-3 ; reimpresión en tapa blanda, Optimum Publishing (Montreal), 1989, ISBN 978-0-88890-163-7  
• Libro de cocina de estofados y cazuelas , Optimum Publishing (Montreal), 1975, ISBN 978-0-88890-034-0 
• Las recetas más preciadas , Optimum Publishing (Montreal), 1977, OCLC  15829534
• Grandes artistas , Salud y Bienestar Canadá (Ottawa), 1980; reimpreso, Comisión de Abuso de Alcohol y Drogas de Alberta (Edmonton, Alberta), 1991, ISBN 978-1-55006-090-4 y posteriormente en línea. 
• Escuela de cocina de la revista Weekend Magazine , revista Weekend Magazine (¿Montreal?), 1981; veinte lecciones sobre técnicas básicas de cocina y repostería, además de veintiocho lecciones adicionales sobre técnicas básicas de cocina y repostería
• Cocinar para hoy , Today Magazine Inc (Toronto), 1982, ISBN 978-0-88923-000-2 
• Libro de cocina para personas mayores , International Self-Counsel Press (North Vancouver, BC), 1989, ISBN 978-0-88908-695-1 
• Buena comida para uno , International Self-Counsel Press (North Vancouver, BC), 1990, ISBN 978-0-88908-889-4 
• Recetas clásicas canadienses , Optimum Publishing (Montreal), 1993, ISBN 978-0-88890-235-1 ; también se publicó en Recetas clásicas americanas , Great Pond Publishing (Stowe, Vermont), 1993, ISBN 978-0-88890-236-8 y en The Good Food Cookbook , Tormont Publishing (Montreal), 1993, ISBN 978-2-89429-379-9 (una versión abreviada)   

Varios de los libros de cocina de Margo Oliver también aparecieron en francés :

• Perspectives Les Menus , Montreal Standard Publishing (Montreal), 1972, ISBN 978-0-88890-005-0 
• Cuisine Pour Tous Les Jours , Editions Optimum Limitée (Montréal), 1975, ISBN 978-0-88890-038-8 
• Oliver, Margo (1977). Cocina de elección de Margo Oliver. Montreal: Ediciones Óptimas. ISBN 0-88890-068-6.OCLC 15854797  .
• La Bonne Cuisine , HB & Cie Editeurs (Montreal), 1992, ISBN 978-2-9803258-0-9 

• Libro de cocina de Great Entertainers
• "MORGAN, Margaret". Globe and Mail . Toronto. 7 de junio de 2010.
• JL Granatstein. "Weekend Magazine". The Canadian Encyclopedia . Consultado el 15 de junio de 2010 .