De Marie Callender

En la década de 1930, Marie Callender y su esposo Cal Warren Callender comenzaron a vender pasteles en la ciudad de Long Beach y en el condado de Orange . ^{[ 5 ]} En 1948, vendieron el auto familiar y usaron el dinero para establecer una panadería mayorista con su hijo Don . El primer local oficial abrió en 1964. ^{[ 6 ]}

Finalmente, Don abrió un establecimiento minorista en Orange, California , nombrándolo en honor a su madre, y gradualmente añadió otros alimentos. ^{[ 6 ]} En cinco años, la cadena se expandió a 12 locales más y abrió sus primeros locales fuera de California (Las Vegas y Houston) en 1969. A finales de la década de 1970, ya contaba con 84 locales. Sin embargo, el local de Houston cerró en 1981. En 1996, la empresa anunció que planeaba abrir tres nuevos restaurantes en el área de Houston. Finalmente, los tres locales restantes en Houston cerraron en 2001 debido a que no eran rentables. ^{[ 7 ]}

En 1986, la cadena de restaurantes fue vendida a Ramada Inn , ^{[ 8 ] [ 9 ]} luego en 1990, a Wilshire Restaurant Group, Inc. ^{[ 7 ]} Marie Callender pie shops , Inc. fue comprada a Saunders Karp & Megrue (SKM) ^{[ 10 ]} en 1999 por una filial de Castle Harlan , una firma financiera con sede en Nueva York .

La empresa fue propietaria de la cadena de restaurantes East Side Mario's desde 1997 (cuando compró la cadena a PepsiCo ) hasta 2000. ^{[ 11 ]}

En 2006, Castle Harlan fusionó Marie Callender's con otra de sus empresas, Perkins Restaurant & Bakery . La cadena resultante, conocida como Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), tenía su sede en Memphis, Tennessee .

El negocio prosperó hasta que Don Callender falleció el 7 de enero de 2009, debido a complicaciones derivadas de un traumatismo craneoencefálico sufrido durante una caída en su domicilio. ^{[ 12 ]}

El 13 de junio de 2011, se cerraron un total de 58 establecimientos, entre ellos 31 de Marie Callender's y 27 de Perkins', debido a la reestructuración por bancarrota ( Capítulo 11 ). ^{[ 13 ]} Durante la bancarrota, PMCI vendió la marca Marie Callender's a ConAgra por 57,5 ​​millones de dólares estadounidenses. ^{[ 14 ]} Más tarde ese mismo año, PMCI salió de la bancarrota bajo el control de Wayzata Investment Partners. ^{[ 15 ]}

El 5 de agosto de 2019, se cerraron 29 tiendas y la empresa matriz de Perkins y Marie Callender's se declaró en bancarrota. ^{[ 16 ] [ 17 ]} Posteriormente, las cadenas se separaron: Perkins fue adquirida por Huddle House , mientras que Marie Callender's fue vendida a Elite Restaurant Group, que formó una nueva empresa conocida como Marie Callender's Inc. para operar la cadena, por US$1,75 millones. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

En años posteriores, un restaurante típico contaba con un bar bien surtido , o salón, donde se servían bebidas alcohólicas . Esto contrasta con los restaurantes familiares como Denny's o Village Inn , que generalmente no sirven bebidas alcohólicas. Una barra de ensaladas también es un elemento básico.

La cocina que se sirve es principalmente estadounidense , aunque muchos platos tienen influencias italianas , mexicanas , francesas , cajún o chinas . Se ofrecen sopas y sándwiches como parte de los menús o a la carta . Los pasteles son la especialidad de la casa: hay más de 30 variedades disponibles.

Los interiores de los primeros restaurantes de la cadena están decorados con antigüedades de alrededor de 1900, creando una atmósfera que evoca la Inglaterra victoriana y los primeros años de Estados Unidos. Los restaurantes más recientes reflejan gustos más modernos, con interiores minimalistas y fotografías de la comida.

Durante años, la cadena ha licenciado su nombre para platos principales y guarniciones congelados y de larga duración. Varias licencias de productos se incluyeron en una venta a ConAgra Foods en 1994 por 140 millones de dólares. ^{[ 7 ]} El nombre Marie Callender's se mantuvo para la línea de alimentos tras la venta de la división. En 2010, su plato de pollo con queso y arroz fue retirado debido a un brote de salmonela . ^{[ 20 ]}

En la década de 1930, Marie Callender (1907–1995), su esposo Cal Warren Callender (1907–1984) y su único hijo, Don, vivían en un parque de casas rodantes en Huntington Beach . Marie horneaba y vendía pasteles para complementar los ingresos familiares, y Don los repartía a los clientes en bicicleta. Graduado en 1945 de la escuela secundaria Long Beach Poly , se unió a la Marina Mercante para un breve período al final de la Segunda Guerra Mundial y luego regresó a su hogar en el sur de California. ^{[ 23 ]}

Don Callender murió a los 81 años en 2009 en el Hoag Memorial Hospital Presbyterian en Newport Beach , ^{[ 26 ]} debido a complicaciones resultantes de un traumatismo craneoencefálico sufrido durante una caída en su casa más de un año antes. ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 27 ]}

Para 1948, Don, de veintiún años, trabajaba para expandir el negocio vendiendo pasteles a restaurantes en Long Beach y el condado de Orange . En 1951, compró una casa en Gondar Ave. en el área de Plaza de Long Beach, donde la familia Callender horneaba antes de trasladar la operación en expansión a una cabaña Quonset en Anaheim St. en Long Beach. Finalmente, Don se aventuró en el ámbito minorista, abriendo su primer local en Orange (en 574 N. Tustin St.) y nombrándolo en honor a su madre, Marie. ^{[ 25 ]} Con continua experimentación, gradualmente amplió su inventario y agregó otros elementos al menú que más tarde se convertirían en la especialidad de Marie Callender.

Para cuando Callender vendió la compañía a Ramada en 1986 por 80 millones de dólares, la cadena había crecido hasta alcanzar 120 locales en todo el país. ^{[ 28 ]} Tras la venta, Don permaneció en el sector de la restauración, con planes de abrir un segundo Babe's de 1950 m² (21 000 pies cuadrados ) ^en Indio . Desafortunadamente , problemas de salud obligaron a Callender a abandonar el proyecto antes de verlo completamente terminado. El edificio fue posteriormente arrendado a Kaiser Restaurant Group, un consorcio local de gestión de restaurantes. Jackelope Ranch, también en Indio, abrió sus puertas al día siguiente del fallecimiento de Don, como un restaurante de barbacoa con temática del suroeste .