Marlenka

La marlenka ( en armenio : Մառլենկա ) es un pastel de miel en capas que tiene su origen en una receta familiar tradicional armenia y se produce en la República Checa . Es fabricado por la empresa Marlenka International sro, con sede en Frýdek-Místek , y se ha convertido en un postre disponible comercialmente en varios países. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

El pastel Marlenka fue introducido en la República Checa por Gevorg Avetisyan, un empresario de origen armenio que se mudó al país en 1995. ^{[ 2 ]} En 2003, Avetisyan, junto con su hermana Hasmik, fundó Marlenka International sro en Frýdek-Místek . El nombre de la empresa, "Marlenka", deriva de los nombres de la madre y la hija de Avetisyan. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

Inicialmente, el pastel se producía a pequeña escala y se distribuía a cafeterías y tiendas locales. A medida que aumentó la demanda, la empresa amplió sus operaciones. En 2008, Marlenka International inauguró una nueva planta de producción equipada con líneas de horneado automatizadas. Para 2022, la empresa empleaba a aproximadamente 340 personas y exportaba sus productos a más de 50 países. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

El pastel Marlenka se compone de varias capas finas de bizcocho endulzado con miel y un relleno de crema de mantequilla endulzada o crema de caramelo . Generalmente se decora con una capa de frutos secos picados o glaseado a base de cacao . Los ingredientes suelen incluir miel , harina , huevos , azúcar y mantequilla . ^{[ 1 ] [ 3 ]}

Aunque la receta tiene raíces armenias, el pastel Marlenka se popularizó en la República Checa. Desde entonces, este pastel se encuentra disponible en diversos mercados internacionales, a menudo a través de tiendas especializadas y minoristas de alimentos de Europa del Este . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}