Martín Picard

Martin Picard (nacido el 20 de noviembre de 1966) es un chef, autor y personalidad televisiva canadiense .

Picard es autor de Au Pied de Cochon Sugar Shack , que incluye 100 recetas con productos elaborados con arce . Ha presentado el programa "The Wild Chef" en Food Network (Canadá) .

Apareció en el programa de Anthony Bourdain , No Reservations, durante el episodio "Quebec" emitido el 17 de abril de 2006; una visita a una granja de patos y luego foie gras en el restaurante Au Pied de Cochon de Picard en Montreal , Quebec. La revista Time se refirió a su restaurante como un "bastión del exceso adorado por Anthony Bourdain y otros gastrónomos ". ^{[ 1 ]}

Picard abrió una cabaña de azúcar en St Benoit de Mirabel en 2009. ^{[ 1 ]} Sus platos incluyen cabeza de cerdo con jarabe de arce y pastel de langosta con capas de crema catalana y crema de almendras . ^{[ 1 ]}