María Abel

Mary Abel (c. 1850–1938) fue una escritora estadounidense conocida por su trabajo en economía doméstica y nutrición, que giró principalmente en torno a la publicación de folletos y su libro, Successful Family Life on the Moderate Income (Vida familiar exitosa con ingresos moderados ).

Se sabe poco de la vida de Abel hasta su matrimonio con John J. Abel en 1883. Abel se mudó a Europa con su esposo después de que este completara sus estudios de posgrado en la Universidad Johns Hopkins . En 1891, Mary y John regresaron a Estados Unidos, donde Mary comenzó a trabajar en economía doméstica y nutrición. Inicialmente, Abel se mudó al Medio Oeste , pero se trasladó a Baltimore en 1893. Ella y su esposo John fallecieron en 1938. ^{[ 1 ]}

Durante su estancia en Europa, Mary aprendió suficiente alemán como para escribir Practical Sanitary and Economic Cooking en inglés y alemán tras su regreso a Estados Unidos. Abel también se interesó por los métodos comparativos de economía doméstica en Europa, lo que la llevó a colaborar con Ellen Swallow Richards en New England Kitchen. La primera publicación de Abel, Richards y otros, sobre la ciencia de la nutrición, se publicó en 1892. Abel elaboró ​​numerosos folletos divulgativos para Rumford Kitchen, fundada por Richards, para la Exposición Universal de Chicago. En 1893, el esposo de Abel fue nombrado profesor de farmacología en la Universidad Johns Hopkins y, tras mudarse a Baltimore, comenzó a trabajar en el campo de la nutrición, escribiendo folletos sobre el valor nutricional de diversos alimentos para el Departamento de Agricultura de Estados Unidos y sobre nutrición infantil para la Asociación Estadounidense de Salud Pública . ^{[ 1 ]}

Abel fue miembro fundadora de las Conferencias de Lake Placid de Ellen Swallow Richards , que se celebraron entre 1899 y 1908. Estas conferencias se concibieron con la intención de debatir sobre la mejora del hogar y supusieron un impulso para el incipiente movimiento de la economía doméstica. Abel también fue una de las primeras integrantes del movimiento estadounidense de economía doméstica y editora del Journal of Home Economics , fundado por Richards. Continuó publicando folletos sobre la prevención de enfermedades infecciosas, como la fiebre tifoidea. ^{[ 1 ]}

La obra más conocida de Abel, *Vida familiar exitosa con ingresos moderados* , se publicó en 1921. En ella, Abel detallaba cómo las personas con recursos limitados podían vivir bien. Al parecer, Abel aplicó estos métodos con gran eficacia en su propio hogar. ^{[ 1 ]}

El libro de Mary, Cocina práctica, sanitaria y económica , le valió el premio Lomb de la Asociación Estadounidense de Salud Pública en 1890. ^{[ 1 ]}

• Obras de o sobre Mary Abel en el Archivo de Internet