Masgouf

Masgouf ( en árabe : المسكوف ), es un plato mesopotámico que consiste en carpa sazonada y asada ; a menudo se considera el plato nacional de Irak . ^{[ 1 ]}

Fuera de Irak, el masgouf se encuentra en Damasco debido a la gran cantidad de iraquíes que vivieron allí después de la invasión de Irak en 2003. ^{[ 2 ]}

• Cocina iraquí
• cocina de Oriente Medio

El masgûf es posiblemente el plato más famoso de Irak , y también el que siempre es el primero que los estadistas iraquíes sirven a las delegaciones extranjeras que visitan el país. Se dice que dos notables admiradores de este plato son el expresidente de Francia, Jacques Chirac , y Vladimir Zhirinovsky , expresidente de la Duma rusa . ^{[ 3 ]} Al parecer, Chirac quedó prendado del masgûf durante una visita a Irak, en una cena formal ofrecida en su honor por Saddam Hussein .

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  Una carpa en un palo
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  Carpas asadas al estilo masgouf
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  Varias carpas siendo asadas

• Nabih Bulos (3 de marzo de 2020). "Es el plato nacional que derrocó a un dictador. Y es delicioso" . Los Angeles Times .