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Articulo de referencia

Matar paneer

Mattar paneer ( en hindi : मटर पनीर ), también conocido como matar paneer , muttar paneer y mutter paneer , [ 1 ] [ 2 ] es un plato moderno de estilo restaurante y vegetariano d...

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Mattar paneer ( en hindi : मटर पनीर ), también conocido como matar paneer , muttar paneer y mutter paneer , [ 1 ] [ 2 ] es un plato moderno de estilo restaurante y vegetariano del norte de la India [ 3 ] [ 4 ] que consiste en guisantes y paneer en una salsa a base de tomate, [ 5 ] especiada con garam masala .

Se suele servir con arroz y un tipo de pan indio ( naan , paratha , poori o roti , según la región). A menudo se le añaden otros ingredientes, como patata (aloo), maíz, yogur o nata. [ 6 ] [ 7 ]

Platos similares

  • Chhanar koraishutir dalna es una receta de salsa chhena (requesón) al estilo bengalí preparada con guisantes y patatas. [ 8 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Mutter Paneer: el popular curry indio de guisantes y queso" . The Spruce Eats . Consultado el 16 de septiembre de 2018 .
  2. ↑ "Receta de matar paneer | Receta de mutter paneer | Cómo hacer matar paneer" . Recetas de Swasthi . 26 de septiembre de 2015. Consultado el 16 de septiembre de 2018 .
  3. ↑ Jaffrey, Madhur (2016). Pollo tandoori en Delhi: La partición y la creación de la comida india . Knopf Doubleday Publishing. ISBN 9781101972588.
  4. ↑ "¿Cómo preparar Mattar Paneer al estilo de restaurante? Un restaurante Dhaba comparte la receta" . NDTV Food . Consultado el 11 de junio de 2022 .
  5. ↑ El libro de cocina de las religiones del mundo - Arno Schmidt, Paul Fieldhouse . pág. 120.
  6. ↑ Bansal, Priya (8 de noviembre de 2017). "Beneficios para la salud del Matar Paneer" . Priya Bansal . Archivado del original el 17 de septiembre de 2018. Recuperado el 16 de septiembre de 2018 .
  7. ↑ "Mattar Paneer - Guisantes especiados con queso casero o tofu" . www.indianasapplepie.com . Consultado el 16 de septiembre de 2018 .
  8. ↑ Amit, Dassana (23 de febrero de 2024). "Receta de Chanar Dalna (curry bengalí de paneer y patata)" . Recetas vegetarianas de Dassana . Consultado el 10 de septiembre de 2024. Así pues, se trata simplemente de un Chanar Dalna rústico, sabroso, ligeramente dulce y verdaderamente Niramish con paneer, patatas, guisantes verdes (opcional), chiles verdes y las especias más selectas.
  9. ↑ "Cooking Fiesta redescubre la cocina Odia" . The Times of India . 23 de marzo de 2013. ISSN 0971-8257 . Consultado el 29 de agosto de 2024. El chef Surya Nayak, asistido por el chef Bijay, demostró su pericia culinaria preparando cinco recetas populares de Odia como chhena matar tarkari. 
  10. ↑ Enlaces, Mi Ciudad (1 de octubre de 2019). Enlaces de My City: edición de octubre de 2019 . Enlaces de mi ciudad. chhena matar tarkari, o dalma, tamato Khajurkhata