Mayhaw

Mayhaw es el nombre que recibe el fruto de las especies de la serie Crataegus Aestivales ^{[ 2 ]} que son comunes en los humedales del sur de los Estados Unidos . Las principales especies son C. aestivalis , el mayhaw oriental, y C. opaca , el mayhaw occidental. ^{[ 2 ]}

Los mayhaws crecen en suelos húmedos en los lechos de ríos y arroyos, bajo árboles de madera dura. También se encuentran en pantanos que rodean lagos, como el lago Caddo , en la frontera entre Texas y Luisiana . El fruto madura entre finales de abril y mayo, de ahí su nombre. Los mayhaws se suelen recolectar del agua desde embarcaciones y se utilizan para hacer mermelada .

Las familias solían salir a recolectar mayhaws y almacenar mermelada para todo el año, pero esta tradición ha disminuido con la creciente urbanización del sur y la destrucción del hábitat natural del mayhaw. El fruto también se cultiva fuera de los humedales, y esta es cada vez más la fuente de la mermelada.

Muchas comunidades se identifican con esta fruta debido a su reputación como un manjar apreciado en la gastronomía del sur de Estados Unidos . Por ejemplo, Colquitt, Georgia , celebra un festival de mayhaw en abril. Daisetta, Texas ; El Dorado, Arkansas ; Marion, Luisiana ; y Starks, Luisiana , también celebran un festival de mayhaw cada mes de mayo.

El mayhaw es el árbol frutal estatal de Luisiana. ^{[ 3 ]}

• "Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar - Mayhaw Jelly Mayhaw Jelly" . nchfp.uga.edu .
• "Texas Mayhaws, de la Universidad Texas A&M" . Consultado el 23 de enero de 2004 .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
• "Sitio web oficial del Festival Mayhaw de Daisetta, Texas" . Archivado del original el 15 de abril de 2015. Consultado el 17 de agosto de 2010 .
• Asociación, Luisiana Mayhaw. "Asociación Mayhaw de Luisiana" . Asociación Mayhaw de Luisiana .