Mesir macunu

Mesir Macunu ( pronunciación turca: [mesiɾ̥ maːd͡ʒunʊ] ) es un dulce tradicional turco asociado con la ciudad de Manisa . Las versiones anteriores de Mesir macunu no eran dulces, sino más bien picantes. ^[1]

Macun es una pasta de toffee dulce de repostería turca que se originó a partir de preparaciones picantes de Mesir macunu. ^{[1] [2]}

A continuación se muestra una lista de especias y hierbas utilizadas para elaborar la pasta Mesir, junto con sus nombres turcos y latinos:

• Pimienta de Jamaica (Yeni bahar) (Pimenta dioica)
• Raíz de Alpina officinarum (Havlıcan kökü) (Alpina officinarium)
• Anís (Anason) (Anisum vulgare)
• Comino negro (Çörek otu) (Nigella sativa)
• Mirobálano negro (Kara halile) (Terminalia nigra)
• Pimienta negra (Karabiber) (Piper nigrum)
• Espino cerval (Topalak o Akdiken) (Nerprun alaterne)
• Cardamomo (Kakule) (Elettaria cardamomum)
• Casia (Hiyarsenbe) (Casia)
• Mirobálano chebulico (Kara halile) (Terminalia chebula)
• Raíz de China (Cop-i cini) ( Smilax china )
• Canela (Tarçın) (Cinnamomum verum)
• Clavo de olor (Karanfil) (Syzygium aromaticum)
• Coco (Hindistan cevizi) (Cocos nucifera)
• Cilantro (Kişniş) (Coriandum sativum)
• Cubeb (Kebabe) (Cubebae fructus)
• Comino (Kimyon) (Cuminum cyminum)
• Flor de naranjo seca (Portakal çiçeği)
• Hinojo (Rezene) (Foeniculum vulgare)
• Galingale (Havlıcan) (Alpinia officinarum)
• Jengibre (Zencefil) (Zingibar officinalis)
• Azúcar Iksir (Iksir şekeri)
• Flor de la India (hindistan çiceği)
• Pimienta de Java (Kuyruklu biber) (Piper cubeba)
• Extracto de regaliz (Meyan balı) (Glycyrrhiza uralensis fisch)
• Raíz de regaliz (Meyan kökü) (Glycyrrhiza glabra)
• Masilla (Çam sakızı) (Mastichum)
• Mijo (Hintdarisi) (Pennisetum glaucum)
• Mirra (Murrusafi) (Commiphora Molmol)
• Raíz almizclera (Sümbül) (Adoxa moschatellina)
• Semilla de mostaza (Hardal tohumu) (Brassica nigra)
• Cáscara de naranja (Portakal kabugu)
• Ruibarbo (Cuervo) (Rheum Palmatum)
• Azafrán (Safran) (Crocus Orientalis)
• Ácido cítrico (Limon tuzu)
• Sena (Sinameki) (Cassia senna)
• Cúrcuma (Zerdeçal) (Curcuma domestica)
• Udulkahr (Udulkahir)
• Vainilla (Vanilya) (Vanilla planifolia)
• Pastel (Çivit) (Isatis)
• Mirobálano amarillo (Sarı halile) (Fructus myrobalani)

• Lista de postres turcos