Amarillo de metanilo

El amarillo de metanilo ( amarillo ácido 36 ) es un colorante de la clase azoica . En química analítica, se utiliza como indicador de pH y presenta un cambio de color de rojo a amarillo entre pH 1,2 y 3,2. ^{[ 1 ]}

Aunque ilegal para uso alimentario, el amarillo de metanilo se ha utilizado como adulterante en productos alimenticios a base de cúrcuma y guandú , particularmente en la India. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

Estudios en animales han sugerido que el amarillo de metanilo es neurotóxico ^{[ 3 ]} y hepatotóxico . ^{[ 6 ]}