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Articulo de referencia

Ciclohexanocarboxilato de metilo

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El metil ciclohexanocarboxilato es un éster derivado del metanol y el ácido ciclohexanocarboxílico . Es un aditivo alimentario utilizado como agente aromatizante [ 2 ] en diversos tipos de postres. [ 3 ] También se ha encontrado este compuesto químico como componente de las glándulas interdigitales del ñu azul . [ 4 ]

Referencias

  1. ↑ "Metil ciclohexanocarboxilato" . PubChem . Centro Nacional de Información Biotecnológica .
  2. ↑ "Metil ciclohexanocarboxilato" . Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios .
  3. ↑ "Metil ciclohexanocarboxilato" (PDF) . Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos .
  4. ↑ Wood, William F. (1998). "Compuestos volátiles en las glándulas interdigitales del antílope sable y el ñu". Biochemical Systematics and Ecology . 26 (3): 367– 369. Bibcode : 1998BioSE..26..367W . doi : 10.1016/S0305-1978(97)00112-9 .