Miznon

Miznon ( en hebreo : מזנון ; en inglés: Canteen ), estilizado como MIZNON , es una cadena israelí de restaurantes informales contemporáneos creada por el chef Eyal Shani , con sucursales en todo el mundo.

El primer Miznon abrió sus puertas en Tel Aviv en 2011. ^{[ 1 ]}

Miznon vende pan de pita , servido recién salido del horno con rellenos como moussaka , ratatouille y langosta con crème fraîche . ^{[ 2 ]}

En un artículo para The New Yorker , la crítica gastronómica Hannah Goldfield describe a Miznon como "una pequeña y querida cadena internacional". Al describir la comida, Goldfield escribió: "Parece casi injusto comparar el pan de pita de Miznon con cualquier otro. El pan de pita de Miznon es suave, esponjoso... Me echaría una siesta encantada sobre una pila de panes de pita de Miznon". ^{[ 3 ]}

Richard Vines, crítico gastronómico de Bloomberg , describió la comida de Miznon, Tel Aviv, como "excelente y económica... El pan de pita es suave y esponjoso, más parecido a una tortita doblada que a un pan", mientras que la carne envuelta en el pan de pita "tiene un gran sabor". ^{[ 4 ]} Los locales de Miznon en Londres han sido reseñados por publicaciones británicas de gastronomía y estilo de vida, como The Guardian , ^{[ 5 ]} Evening Standard ^{[ 6 ]} y Time Out London . ^{[ 7 ]}

Miznon tiene sucursales en Las Vegas , ^{[ 8 ]} Nueva York , París , Viena , Melbourne , Toronto , Singapur , Taipéi , Tel Aviv y Londres . ^{[ 2 ] [ 9 ]}

Aunque algunos platos se sirven en toda la cadena, cada local ofrece platos únicos creados por el chef Shani para ese barrio y ciudad en particular. ^{[ 1 ]}