Monay (pan)

Monay ( pronunciación en tagalo: [ ˈmonaj ] moh- NY ), también conocido como pan de monja , es un panecillo denso de Filipinas hecho con harina de trigo , leche y sal . Tiene una forma característica, con una hendidura en el centro que divide el pan en dos mitades redondas. Es un alimento sencillo y común, que se suele comer como merienda con queso o mojado en bebidas calientes. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Es uno de los tipos de pan más básicos en Filipinas y a veces se le conoce como la "madre de todos los panes filipinos" ya que se puede modificar para dar lugar a varios otros tipos de pan. ^{[ 3 ] [ 2 ]}

El nombre pan de monja significa " pan de monja de clausura ". Esto evolucionó al nombre coloquial pan de monáy o simplemente monáy en filipino . ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

El monay se elabora con harina de trigo común o harina de pan , mezclada con leche (generalmente en polvo ), levadura , yemas de huevo y una pequeña cantidad de sal , azúcar y mantequilla . La masa se amasa hasta formar una bola y se deja reposar durante un par de horas hasta que duplique su tamaño. Luego se enrolla en forma de cilindro, se corta en trozos pequeños y se le da forma. Generalmente se le aplica una capa de huevo batido por encima antes de hornearlo. ^{[ 1 ] [ 6 ] [ 7 ]} Tradicionalmente, el monay es ligeramente amarillo o marrón amarillento, pero las variantes comerciales modernas son de un marrón más pálido. ^{[ 3 ]}

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  Pinagong
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  Putok
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  Una versión grande de Pinagong

El monay es uno de los tipos de pan más básicos de Filipinas y a veces se le conoce como la "madre de todos los panes filipinos", ya que se puede modificar para dar lugar a otros tipos de pan. Estos incluyen panes como el pinagong y el putok . ^{[ 3 ] [ 2 ] [ 4 ]}

La forma distintiva del pan se ha comparado a menudo con la forma de las nalgas o los genitales femeninos . En ciertas regiones de Filipinas, " monay " se usa como jerga para referirse a estos últimos. Algunas versiones modernas omiten la hendidura por esta razón o cambian el nombre. ^{[ 3 ] [ 8 ] [ 9 ]}

• Pan de regla
• Pandesal
• Pan de siosa
• Lista de panecillos